MANFAAT TERUNG UNGU SEBAGAI ANTIKOLESTEROL Buah terung itu disayur santan sehingga mengguggah selera. Masyarakat kita memamng menggemari berbagai olahan terung. Tidak hanya lezat, sayuran buah ini penyelamat untuk para penderita kolesterol sebagaimana hasil riset Refilia Rukmana Sari dan rekan di Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret. Mereka membuktikan melalui uji praklinis bahwa ekstrat kulit terung ungu dapat menurunkan low density lipoprotein (LDL) darah. Dalam risetnya Refelia menjelaskan hal itu karena keterbatasan jumlah reseptor di dinding usus dan adanya penurunan afinitas atau kemampuan pengikatan nasunin oleh reseptor. Nasunin merupakan antosianin yang terdapat pada kulit terung ungu yang memiliki efek untuk menurunkan kadar kolesterol. Semakin besar dosis ekstrat kulit terung ungu yang diberikan, semakin besar jumlah nasunin dalam usus. Dampaknya terjadi kejenuhan dan penurunan afinitas peningkatan nasunin oleh reseptor. Menurut dr. Edy Purwanto, MSi. Dokter Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Sragen, kolesterol merupakan zat yang dibutuhkan di dalam tubuh. Namun jika kadarnya kurang atau lebih maka akan menimbulkan penyakit. Saat kadar kolesterol tinggi maka zat-zat pro inflamasi serta zat-zat pro-oksidan akan muncul. Akibatnya menimbulkan penebalan dan pengerasan dinding pembuluh darah. Warna ungu pada terung yang menandakan kandungan antosianin yang memiliki banyak manfaat. Beberapa khasiat terung ungu untuk menormalkan tekanan darah, baik dari tekanan darah rentah atau tinggi. Selain buah, batang dan daunnya juga dapat dimanfaatkan sebagai herbal untuk menyembuhkan bisul pada kulit. Batang mudanya yang ditumbuk dapat ditempelkan pada luka sayat untuk mempercepat penyembuhan luka (Iskandar, Sutera)