Zat Pengatur Tumbuh ( ZPT ) adalah : Senyawa organic yang dihasilkan dari tanaman yang beran dalam meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan. Zat Perangsang Tumbuh (ZPT) diberikan dari luar, namun dapat juga sintesis, yang akhirnya dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil produksi tumbuhan. ZPT ada bermacam – macam namun secara garis besar ZPT itu adalah hormone tumbuhan, yang bekerja dengan cara menambahkan hormone pada tumbuhan sehingga tumbuhan dapat berproduksi lebih banyak. ZPT dapat dibuat secara alami, namun ada juga yang berupa larutan cair.Ada beberapa macam ZPT yang mempunyai fungsinya masing – masing antara lain adalah :1. Auksin. Yang berfungsi untuk mendongkrak pembelahan sel, meningkatkan intensitas pembentukan bunga dan buah serta diferensiasi. Untuk Tanaman Cabe Auksin ini berfungsi untuk : - Merangsang pekecambahan biji, Biji cabe yang direndam auksin akan membantumemecah biji tersebut, sehingga muncul kecambahnya.- Merangsang muncul dan bertumbuhnya akar tanaman.- Merangsang lebih banyak terbentuknya bunga dan buah cabe.- Mencegah rontoknya buah cabe.2. Sitokinin. Sitokinin adalah zat yang berperan dalam menghambat bergugurannya daun, bunga dan buah serta mencegah akar dan pucuk berhenti tumbuh.3. Etilen. Yang berfungsi untuk mempercepat pematangan buah, membentuk akar adventifdan membuat batang jadi lebih kokoh dan tebal.4. Giberelin. Giberelin berfunsi untuk mencegah bergugurannya bunga, sekaligus meningkatkan kuantitas serta kualitas buah.