MEMBUAT CENDOLDARI LIDAH BUAYA ( Aloe vera Lin. )Aloe food adalah makanan kesehatan yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar lidah buaya (Aloe vera). Lidah buaya dapat dibuat menjadi berbagai makanan yang menarik.Salah satunya adalah cendol lidah buaya. Keunggulandan gizi cendol lidah buaya adalah dengan menggunakan santan kelapaDulu lemak dari kelapa dipandang rendah karena dianggap mengandung asam lemak jenuh. Akibatnya,banyak orang menghendar dari lemak jenis ini.Hal ini terjadi sebagian akibat propoganda pengusaha jenis lemak lain Era tersebut sekarang sudah berakhir, bukti bukti ilmiah telah menunjukkan minyak atau lemak dari kelapa justru yang tidak dimiliki oleh minyak jenis lain. Kelapa merupakan sumber MCT (Medium Chzin Triglyceride). Secara kimia MCT mengandung tiga gugus asam lemak jenuh yang terikat gugus akhir Gliserol. Dalam tubuh MCT sangat mudah dicerna. Dalam membuat cendol lidah buaya alat dan bahan harus bersih. Kemudian dilakukan proses pembuatan. Alat.Pisau, ember plastik, talenan, panci, kompor, cangkir,dan sendok  BAHANDaging lidah buaya : 600 gramGula merah : 250 gramGula putih : 50 gramSantan kelapa : 100 mlJahe : 1 potongAdapun cara membuat cendol dari lidah buaya, adalah sebagai berikut.1. Larutkan 1 (satu) senduk makan kapur sirih kedalam 1liter air, aduk sampai rata, diamkan beberapa saat kemudian ambil bagian kuningnya 2. kupas lidah buaya, potong kotak-kotak, rendam dalamairkapur selama 2 jam. Jika tekstur sudah keras bilasdengan air sampai bersih untuk membuang sisa-sisa kapur3. panaskan air, masukan gula pasir + gula merah,biarkan sampai mendidih4. masukkan jahe yang sudah dimemarkan dan santan kelapa sambil diaduk-aduk, agar tidak pecah lakukan dengan menggunkan api kecil 5. masukkan lidah buaya, masak selama 2-4 menit, jaga jangan sampai mendidih6. matikan api dan segera dinginkan. Hidangkan dengan menambahkan es batuNilai gizi per porsi ( gelas ):Energi : 212 kal Lemak : 5,9 grKarbohidrat : 40,8 gr Protein : 1,62 gr Vit C : 3,73 mg