Upaya mengurangi cemaran residu/pestisida dalam komoditi sayuran adalah dengan penerapan cara budidaya yang baik dan benar. Syarat tumbuh Elevasi 0 – 1000m dari permukaan laut, tetapi akan tumbuh optimal pada elevasi 0 – 410 dari permukaan laut Jenis tanah Aluvial atau andosol dengan PH 5 – 7 Curah hujan antara 100 – 200 mm/bulan Suhu antara 20º – 30ºC Varitas Yang umum diusahakan oleh petani khususnya di Sinjai Barat adalah Bima, Ampenam dan Brebes. Benih bermutu varitas unggul yang baik adalah benih hasil seleksi lapangan yang di panen cukup tua 70 – 90 hari setelah tanam (tergantung varitas) Penyiapan lahan Tanah diolah 2 – 4 minggu sebelum tanam Kedalaman lapisan olah 40 cm Buat bedengan dengan lebar 100 – 150 cm atau disesuaikan dengan kondisi lahan Penanaman Sebelum benih ditanam sebaiknya direndam dalam larutan ogens hayati PGPR (Plant Growth Promoting Ryzobacteria) seperti Pf (1 ml/liter air) Kulit pembalut benih dikupas kemudian siungnya dipisahkan Untuk mempercepat keluarnya tunas maka benih/siung dipotong 1/3 bagian Benih/siung ditanam dengan posisi berdiri bagian terpotong berada bagian atas dan tutup dengan lapisan tanah yang tipis Jarak tanam yang digunakan tergantung dari varitas, kesuburan tanah, ukuran umbi, tinggi, tempat dan tujuan produksi Sebagai bahan acuan untuk penggunaan jarak tanam adalah : Dataran tinggi 20 cm x 20 cm atau 20 cm x 15 cm Dataran rendah 15 cm x 15 cm atau 15 cm x 10 cm Pemeliharaan tanaman Penyiraman dilakukan secara teratur sesuai dengan kebutuhan tanaman, terutama jika tadah hujan Pemupukan Pemupukan I adalah dengan pupuk organik (kandang/kompos) diberikan pada pengolahan tanah terakhir atau dapat pula dilakukan setelah bedengan jadi maka pupuk kandang/kompos diampar diatas bedengan. Kemudian dicampur dengan tanah dan diratakan. Kebutuhan pupuk kandang 10 ton/Ha Pemupukan selanjutnya adalah dengan pupuk an organik yaitu : Urea 100 kg/Ha, Za 150 kg/Ha, Sp.36 250 kg/Ha dan Kcl 150 kg/Ha atau disesuaikan dengan kesuburan tanah masing-masing lokasi. Pupuk Urea dan Za diberikan ½ bagian sebelum tanam atau bersamaan tanam ½ bagian lagi setelah tanaman berumur 30 hari, sedangkan Sp.36 dan Kcl diberikan seluruhnya sebelum tanam. Pupuk Urea dan Za diberikan 5 – 10 cm kiri kanan tanaman dan ditutup dengan tanah. Penyulaman Paling lambat 2 minggu setelah tanam di lakukan penyulaman Pembumbunan dan penyiangan Dilakukan pada saat tanaman berukuran 20 – 25 HST atau tergantung pertumbuhan gulma Hama Hama lalat penggorok daun Menyerang awal pertumbuhan tanaman sekitar 1 – 10 hari setelah tanam. Pengendaliannya dengan memasang perangkap kuning yang terbuat dari kertas kuning yang dilapisi oli di tempelkan pada potongan bambu, kebutuhan untuk 1 Ha adalah 80 – 100 buah. Apabila serangan mencapai 10% maka di kendalikan dengan insektisida jenis, spontan padat, Agrimee disesuaikan dengan label yang tercantum Ulat bawang Apabila ditemukan kelompok telur atau larva atau gejala daun berlubang. Pengendaliaannya dengan cara perampasan dan pemusnahan kelompok telur dan ulat bawang. Apabila serangan mencapai di atas ambang maka dikendalikan dengan insektisida Curacron 500 Ec Penyakit Penyakit layu fusimum Umumnya menyerang di awal pertumbuhan (1 – 10 HST). Fase pembentukan umbi dan fase pematangan umbi pengendaliannya dengan memusnahkan tanaman tersebut Antraknosa Gejalanya bercak putih pada daun dan berbentuk lekukan lalu daun patah secara serentak. Apabila serangan ringan ( < 10%) tanaman dicabut dan dimusnahkan dan apabila serangan berat ( > 10%) dengan Fungisida Berosal 500 Ec Virus Apabila ditemukan segera dicabut dan dimusnahkan Bercak ungu Pengendaliannya adalah dengan penyiraman tanaman setelah hujan turun pada siang hari. Apabila serangan berat maka semprot dengan Fungisida Manzate 80 WP Panen dan Pasca Panen Tanaman dapat di panen pada usia 90 hari atau tergantung varitas. Ciri-ciri tanaman yang siap panen di tandai dengan daun menguning dan umbi penuh isi dengan warna merah mengkilap. Hal-hal yang perlu diperhatikan saat panen adalah : Pengeringan pada sinar matahari terik 4 – 7 hari Setelah pengeringan lakukan sortasi Penyimpanan bawang merah dalam bentuk ikatan di simpan di rak atau digantung pada galah bambu. Kadar air untuk penyimpanan adalah 80 – 85 %