Merupakan ayam buras spesifik hasil persilangan ayam buras dengan ayam hutan. Pejantan berasal dari ayam hutan dan betina ayam buras. Ayam bekisar merupakan jenis unggas kesayangan yang dinikmati oleh sekelompok masyarakat komunitas bekisar karena suaranya yang nyaring dan merdu. Nada suara ayam berkisar akan berakhir dengan lengkingan yang tinggi. Ciri khas dari ayam bekisar dapat dilihat dari bentuk fisik ; 1 Warna : tidak punya pola warna yang khas, seperti ayam buras lokal tetapi warna bulunya lebih mengkilap dibanding dengan ayam buras lokal 2. Bentuk badan : mempunyai ciri ciri yang mengarah pada ayam hutan 3. Bentuk kaki : kokoh dan tinggi 4. Jengger : tebal, lebar dan tegak atau sedikit miring 5 Berat : pada ayam bibit mempunyai berat badan 1,5 - 2,5 kg 6. Produksi : kemampuan menghasilkan telur mencapai 60-75 butir/ekor/tahun. Ayam bekisar dikenal ada 3 macam type yang terdiri dari : 1. Jenis type bekisar dengan warna bulu bagian atas berwarna violet dengan batas kuning emas, jengger bergerigi kecil dan pial besarnya sedang.Bekisar type jenis ini biasa dikenal sebagai Gallus aeneus 2. Jenis type bekisar dengan warna bulu merah dan pada semua bulu dibatasi dengan warna coklat kemerahan, bentuk jengger bergerigi 6 pial berada didaerah kerongkongan dan berkembang bagus dengan ukuran yang sedang. Nama yang biasa digunakan adalah Gallus temminekii. 3. Jenis type bekisar dengan bulu halus berwarna dominan violet, bentuk jengger bergerigi bagus, pial sedang ukurannya biasa dikenal dengan nama Gallus violaceus Ayam bekisar biasanya dibudidayakan dengan tujuan sebagai penghasil unggas bernyanyi dengan suara lengkingannya yang tinggi dan teriakannya yang sangat keras dapat memikat komunitas penggemar bekisar. Kondisi tubuh dan paru paru yang kuat membuat bekisar mampu melengkingkan suaranya yang bisa didengar dari jarak jauh. Penilaian suara ayam bekisar dengan nilai katagori bagus bila penyajian mutu suara kokok lengkingan yang indah. Penyajian lengkingan suara ayam berkisar harus mampu berkokok dengan irama ibarat sebagai penyajian lagu panjang yang terdiri dari 2 nada. Nada pertama atau suara depan harus rendah, besar, tebal, panjang dan bersih. Nada kedua atau suara belakang ayam bekisar harus tinggi, tebal panjang lurus dan bersih. Irama lengkingan kokok ayam bekisar harus seirama antara suara depan dan suara belakang, bersihnya suara kokok ayam bekisar menjadi acuan pemberian nilai yang akan mnentukan kualitas mutu lagu kokok ayam bekisar Pemberian pakan ayam bekisar Pakan yang diberikan pada ayam bekisar sangat menentukan kualitas pertumbuhan, dan suara ayam bekisar. Pada ayam bekisar umur 1 hari sampai 3 minggu diberikan pakan khusus yang berupa pakan ayam potong yang diberikan secara tidak terbatas. Selanjutnya sampai ayam bekisar berumur 3 bulan diberikan pakan poer A dan pada umur 3 - 4 bulan diberikan poer B. Pada umur 4 - 7 bulan ayam bekisar sudah harus dilatih untuk makan berasmerah yang akan menjadi pakan pokoknya. Pada saat pelatihan pemberian pakan beras merah dengan dicampur poer B harus diperhatikan betul perbandingannya yaitu 1 : 3 artinya 1 bagian beras merah dan 3 bagian poer B setiap kilonya dengan pemberian pakan yang terpisah. Pada pagi hari diberikan pakan poer B dan sore hari ayam bekisar diberi pakan beras merah. Untuk meningkatkan kualitas mutu suara ayam bekisar pada umur 8 bulan diberikan pakan campuran beras merah 70 %, ketan hitam 10 % dan jagung giling 20 %. Campuran pemberian pakan yang diberikan harus dikukus terlebih dahulu agar steril, setelah dikukus pakan dicampur dengan 1 butir telur ayam 1 sendok madu dan 1 sendok minyak ikan kemudian dijemur sebentar agar tahan disimpan selama satu bulan. Pemberian jatah makan ayam bekisar setiap harinya tidak terlalu banyak, hanya diberikan seperempat bagian pakan ayam buras lokal. Pemberian pakan ayam bekisar yang tidak terlalu banyak dengan tujuan agar ayam bekisar tidak kegemukan, Bila ayam bekisar gemuk akan berpengaruh pada kualitas mutu lengkingan suara kokok yang dinyanyikan. Dianjurkan ayam bekisar diberikan pakan sayuran yang berupa kangkung, tauge dalam jumlah yang banyak yang diberikan bergantian dengan buah buahan pepaya dan pisang. Pemberian sayuran dan buah buahan bergantian setiap 2 hari sekali. Untuk tidak menghilangkan kebiasaan ayam bekisar makan makanan dihutan dapat diberikan juga pakan alami seperti ulat kingking atau jangkring sebagai extra fooding. Ayam bekisar yang diberikan pakan sesuai anjuran penampilannya akan selalu sehat yang dapat dicirikan dengan jengger berwarna merah segar dan tegak, matanya bersinar tidak redup. Jika kondisi ayam bekisar tidak dalam keadaan sehat dapat diberikan vitamin B kompleks dan antibiotika tetra chlor sehari 2 kali pagi dan sore selama 3 hari. Nani Priwanti Soeharto, PP PPMKP Ciawi. Sumber : Buku Teknik dan Pengembangan Peternakan seri Ayam Buras Spesifik .Direktorat Jenderal Peternakan. Direktorat Bina Produksi Peternakan, 1992