MENGENAL KOPI ARABICA SAJANG SEMBALUN Kopi arabika sajang berasal dari salah satu lanskap terindah di Indonesia, Gunung Rinjani. Sajang terletak di lereng gunung Rinjani, kurang lebih 10 km sebelah utara Desa Sembalun Lawang yang mana terkenal dengan sentra pertanian hortikultura di Pulau Lombok. Daerah Lombok Timur mempunyai potensi pertanian kopi yang besar dan sekarang sedang digali lebih dalam lagi. Arabika Sembalun merupakan pendatang baru dalam dunia kopi spesialti Indonesia. Di Desa ini terdapat kebun kopi yang cukup luas, sekitar 1.400 hektar. Perkebunan kopi ini ada sejak zaman penjajahan. Pada awalnya masyarakat Sajang hanya membudidayakan jenis kopi Robusta. Masyarakat biasa menyebutnya dengan kopi jamaq, dalam Bahasa Sasak berarti kopi biasa. Beberapa tahun belakangan ini, permintaan kopi arabika kian meningkat, sehingga banyak perkebunan kopi di Sajang juga membudidayakan jenis kopi Arabika. Karena merupakan sebuah dataran tinggi di kaki Gunung Rinjani tentunya udaranya cukup sejuk dan segar, memiliki tanah yang subur karena lokasi tersebut merupakan area vulkanik yang dekat dengan gunung Rinjani. tentunya lokasi tersebut sangat cocok sebagai perkebunan kopi khususnya jenis kopi arabika. Namun pengetahuan yang dimiliki petani kopi di Sajang bisa terbilang minim. Mereka hanya mengandalkan warisan pengetahuan dari orang tuanya dahulu. Mereka juga tidak tahu bagaimana teknis budi daya kopi yang baik dan penanganan pascapanen kopi yag tepat. Babak baru kopi Sajang belum lama ini dimulai. Ditandai dengan diundangnya kelompok Perkebunan Kopi Khayangan mengikuti acara seminar Kopi di Jawa Timur pada tahun 2007. Mereka adalah Amaq Mulyadi dan teman-temannya yang berkesempatan memperkenalkan kopi Sajang. Ternyata pemaparan kopi Sajang menarik perhatian Pusat Penelitian Kopi dan Kakao di Jember Jawa Timur. Melalui Dinas Perkebunan Provinsi NTB dan Dinas Perkebunan Kabupaten Lombok Timur, Puslit Jember melakukan pembinaan terhadap petani kopi. Kopi Arabika Sembalun Sajang pada tahun 2014 telah lolos seleksi 30 Besar Lelang Kopi Spesialiti Indonesia. Perlu diketahui kopi spesialiti merupakan kopi organik yang memiliki beberapa ciri utama. Pertama, memiliki cita rasa lokal yang khas. Kedua, berasal dari wilayah geografis tertentu dan telah dibudidayakan sebagai perkebunan kopi rakyat dalam kurun waktu yang cukup lama. Ketiga, dikembangkan didaerah dataran tinggi antara 800 hingga 1500 mdpl dengan lama bulan kering 3 hingga 4 bulan. Dan keempat, lulus sertifikasi dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia. Selain itu kopi Sembalun juga telah memiliki sertfikat organik dari Lembaga Sertifikasi Organik Seloluman dan diakui oleh peneliti yang berkualifikasi Q-grader dari Specialty Coffee Association of America yang diakui dunia. Tidak hanya itu Kopi Arabika Sembalun Sajang juga telah lolos sebagai Speciality Grade dengan beberapa syarat yang telah terpenuhi, di antaranya adalah pengelolaan Kopi Arabika Sembalun Sajang ini dilakukan dengan cara organik dan petani kopi haya memetik buah kopi yang telah berwarna merah saja Lalu Suparlan, SP PPL Tim UPTPP Kecamatan Sembalun