Mensiasati Kondisi Harga Komoditi Cabai Yang Sedang AnjlogBPP. Kec. Tulang Bawang Udik, Tubaba.Sekitar bulan Maret-Mei 2019 Yang lalu Petani hortikultura khusnya cabai di Kabupaten Tulang Bawang Barat berharap akan mendpatkan keuntungan yang layak. Namun apa dikata ternyata harga panen komoditi cabai belum begitu layak jika dibandingkan dengan modal yang di keluarkan. Hal ini disebabkan sedang membludaknya produksi cabai di kabupaten Tulang Bawang Barat sendiri ditambah dengan pasokan barang dari luar kota khususnya barang yang dibawa para tengkulak dari kota Metro.Komoditi Cabai saat ini masih menjadi komoditi yang harganya masih sangat flugtuatif sehingga mudah sekali mahal dan tiba-tiba juga anjlog harganya tergantung dengan stok barang di pasaran juga tingkat permintaan konsumen. Disaat harga anjlog petani cabai akan kesulitan mengatur biaya produksi karena biaya panen saja kadang- kadang tidak tertutupi (seperti yang terjadi di pulau Jawa). Disituasi ini cabai akan berda dalam kondisi yang sangat tidak berharga.Sebagai bahan pangan yang mudah rusak, cabai tidak tahan disimpan dalam bentuk segar. Untuk mengantisipasi hal tersebut cabai segar dapat diolah dalam berbagai produk seperti cabai kering, cabai bubuk dan pasta cabai, sehingga dapat memberikan nilai tambah yang besar.Produk olahan cabai dapat dikategorikan menjadi 2 (dua) yaitu produk olahan setengah jadi dan produk olahan jadi.Produk olahan setengah jadi dibuat untuk mengantisipasi jika produk melimpah sehingga harga jualnya sangat rendah. Produk ini juga bisa dijual untuk keperluan industri rumah tangga seperti pada pembuatan kripik pedas, mie instan, makanan kaleng dan aneka makanan lainnya seperti cabai kering, cabai bubuk dan pasta cabai. Sedangkan produk olahan yang langsug jadi seperti saos cabai dan abon cabai.Red. Slamet Lestari (THL TB PP) Kec. Tulang Bawang Udik.