Sawi Hijau atau dalam bahasa sehari-hari kita menyebutnya sawi bakso, memang sangat diminati , mudah dalam pemasara, serta mudah dibudidayakan. Sawi Hijau atau dalam bahasa latin di sebut Brassica rapa var.parachinensis L. Merupakan tanaman dari famili sawi-sawian (Brassicaceae), dapat tumbuh pada ketinggian 5 hingga 1200 mDpl. Dengan intensitas penyinaran 10 – 13 jam, dengan suhu 15oC hingga 32oC dan kelembaban 80 -90%. Kebutuhan sawi memang cukup tinggi baik konsumsi rumahan hingga kebutuhan usaha kuliner. Hal inipun menjadikan peluang usaha budidaya sawi dapat dikatakan menjanjikan. Pasalnya sayuran sawi selalu banyak peminatnya sehingga membudidayakan sawi akan sangat mengutungkan Budidaya sawi yang biasa dilakukan didaerah persawahan relatif sama dengan didaerah tegalan atau pekarangan. Langkah yag dilakukan dalam budidaya ini antara lain : persiapan lahan, persiapan benih, tanam bibit, pemupukan,perawatan dan panen. Persiapan Lahan, Lahan yang akan di gunakan sebagai media tanam terlebih dulu di bersihkan dan di gemburkan dan dibuat bedengan dengan tinggi 20 – 30 cm dan lebar 1 meter jarak antar bedengan 40 cm. Selanjutnya bedengan diberi pupuk kandang/kompos dengan dosis 100 kg/100 m2, dan di beri pupuk cair dengan dosis 10 ml/ liter air. Pembibitan,Benih sawi di rendam dengan air 1 jam kemudian di tiriskan dan di peram selama 1 malam keesokan harinya benih dapat di sebar di media pembenihan, setelah bibt berusia 7 – 12 hari bibit dapat di pindah tanamkan di lahan. Penanaman, Lahan yang sudah disiapkan didiamkan selam 3 hari, kemudian dapat ditanami dengan jarak tanam 15 x 20 m dengan jumlah bibit 1 -2 batang. Penanaman bisa juga dilakukan secara langsung dengan Benihtanpa dibibitkan lebih dulu. Perawatan, Perawatan yang dilakukan antara lain : Penyiraman, dilakukan 2 kali sehari atau menurut keadaan cuaca atau panas, bila di tanam pada musim panas bisa dilakukan lebih sering dan bila hujan dikurangi. Penjarangan, dilakukan setelah tanaman berumur 2 minggu dengan maksud agar tanaman tidakterlalu rapat Penyulaman, dilakukan bila terdapat tanaman yang mati, penyulaman mulai dilakukan setelah tanaman berumur 7 hari. Penyiangan, adalah kegiatan membersihkan rumput atau tanaman liar atau gulma, biasanya di barengi dengan kegiatan pembumbunan dengan tujuan tanah sebagai media tanam dapat lebih gembur, kegiatan ini dilakukan 2 hingga 4 kali selama musim tanam. Pemupukan, dilakukan setelah tanaman brumur 3 minggu menggunakan pupuk Urea atau ZA dengan dosis 50 Kg/ Ha atau pupuk Cair dengan dosis 10 ml/ liter air dengan dosis semprot 100 liter/ 0,25 Ha. Hama dan Penyakit. Pada Tanaman sawi hama dan penyakit yang sering menyerang adalah ulat, siput, cacing bulu, busuk basah, bercak daun, embun tepung,virus mozaik. Pengendalian pada tanaman sawi sebaiknya tidak menggunakan Pestisida kimia, karena tanaman sawi cepat dipanen dan di konsumsi. Pengendalian dapat dilakukan dengan cara sanitasi lahan, atau menggunakan pestisida nabati seperti empon-empon, daun mimba, atau agensi hayati seperti PGPR atau Metarizium. Panen dilakukan pada saat usia tanaman 40-50 hari setelah tanam dan maksimal usia 70 hari, atau sebelum tanaman berbunga. Biasanya petani tidak memanen langsung semua tanaman tetapi bertahap sesuai pemintaan pasar. Budidaya sawi dapat dilakukan di lahan persawahan, selain mudah dalam pengelolaannya, bertanam sawi juga relatif cepat, usia panen hanya 45-50 HST paling lambat umur 70 HST, dengan potensi hasil 600Kg/0,25 Ha, jika di hitung dengan harga di pasaran Rp. 4.500,- hingga Rp. 5000,- dan biaya yang dikeluarkan baik itu biaya variabel maupun biaya tetap kurang lebih Rp.1.750.000,-/0,25 Ha, dapat di hitung bahwa keuntungan dari menanam sawi adalah Rp.1.050.000,- hingga Rp. 1.250.000,- per musim tanam (45 – 50 Hst). Oleh : Ken Ari Jenar, SP (THL-TBPP BPP Kec. Mojosongo) Daftar Pustaka : Budidaya tanaman caisin. Hortikultura.litbang.pertanian.go.id https://id.wikipedia.org>wiki>sawi