Panen merupakan rangkaian kegiatan pemungutan hasil dari proses budidaya yang telah dilakukan sebelumnya.Pasca panen jagung merupakan serangkaian kegiatan penanganan jagung sejak di panen sampai siap didistribusikan ke konsumen, baik untuk konsumsi langsung, bahan olahan, pakan ternak ataupun untuk dijadikan benih.Ciri-ciri jagung siap panen : 1. Klobot sudah berwarna coklat dan mengering.2. Rambut berwarna hitam dan kering.3. Populasi klobot kering mencapai 95%.4. Kadar air 28 - 30 %.5. Biji Jagung bila ditekan dengan kuku tidak membekas. Klobot telah menguning berwarna kecoklatan, biji telah mengeras (masak fisiologis), kadar air biji ± 30%. Semua tongkol yang lolos seleksi di panen kemudian dijemur sampaikering. Pengeringan (penjemuran) sampai mencapai kadar air 16 % lalu di pipil bisa menggunakan mesin pemipil dengan kecepatan sedang atau dengan alat pemipil PJM-1 Balitsereal. Sortasi biji yaitu dengan menggunakan ayakan diameter 7 mm atau disesuaikan dengan ukuran biji pada masing-masing varietas, biji yang tidak lolos bisa digunakan sebagai benih. Sortasi bisa juga tidak di lakukan jika biji jagung langsung di jual ke konsumen. Disusun Oleh : Heppy Yusi H, SP PP BPP Batarujeg / Rudianto, PP BPP Bantarujeg