Waktu pemanenan atau pemetikan hasil buah kelapa berbeda-beda tergantung dari varietas kelapa, faktor tanah, iklim serta baik buruknya pemeliharaan. Saat pemungutan hasil selain ditentukan oleh beberapa faktor diatas juga ditentukan oleh kegunaannya.1. Untuk keperluan minumanPada daerah yang berdekatan dengan kota besar, umumnya petani memungutkan hasil berupa buah yang masih mudadan dipasarkan dengan harga yang lebih tinggi daripada kelapa masak. Pemungutan kelapa muda selain untuk minuman segar juga dipergunakan sebagai obat penyakit tertentu.2. Untuk kopraKelapa yang sudah masak kadar kopra dan kadar minyaknya maksimal, kualitas kopra dan kualitas minyaknya tinggi baik sebagai bahan konsumsi maupun industri.Frekwensi panen dapat dilakukan tiga bulan sekali dengan kriteria panen sebagai berikut :- Berubahnya warna kulit dari warna dasar menjadi warna kecoklatan- Penampilan sabut sudah mulai mongering- Tempurung sudah berwarna hitam- Air kelapa sudah mulai berkurang, bila digoyang berbunyi.- Berat buah menurun rata-rata per buah berat kelapa genjah 1,2 kg dan berat kelapa dalam 2 kg.- Pembentukan putih lembagasempurna ( padat ), jika tidak dipetik buah yang masak akan jatuh dengan sendirinya. Pemanenan dilakukan dengan cara memanjat agar dapat memilih buah kelapa yang siap panensekaligus dilakukan pembersihan mahkota daun.