Untuk mendapatkan kacang kedelai yang baik dalam kualitas dan kuantitasnya maka diperlukan proses pemanenan dan pascapanen yang baik. Seringkali kacang kedelai berkurang baik kualitas dan kuantitasnya karena pengolahan pascapanen yang kurang baik. Tanaman kedelai dipanen ada dua cara : Panen Muda untuk langsung dikonsumsi sebagai kedelai rebus Panen tua untuk dimanfaatkan sebagai benih, bahan baku tempe, tahu dan susu kedelai Tahapan pemanenan untuk panen tua : dilakukan berdasarkan umur panen sesuai dengan varietas dan tanda fisik. Umumnya pemanenan dilakukan setelah daun mulai berwarna kuning kecoklatan dan mengering. Gunakan sabit bergerigi dan bersihkan gulma / ilalang terlebih dahulu agar tidak ada hasil panen yang tertinggal. Tahapan pasca panen: Jemur brangkasan kedelai diatas alas atau bisa digantungkan Biji dirontok secara manual atau menggunakan power tresher setelah brangkasan kering Biji yang sudah terpisah kemudian dibersihkan kemudian dijemur sampai kadar air 14% untuk kemudian disimpan Pemanenan dilakukan di lahan sawah poktan Mukti Abadi Pagelar dimana ada petugas dari Balai Statistik Kab.Tasikmalaya yang langsung ikut turun ke lokasi panen untuk mencatat hasil pengubinan panen kedelai tersebut.