Kriteria panen Pemanenan padi tidak akan menguntungkan dan memuaskan jika prosesnya dilakukan dengan cara yang kurang benar dan pada umur panen yang tidak tepat. Cara panen yang tidak baik akan menurunkan kehilangan hasil secara kuantitatif, sedang saat panen yang tepat akan menentukan kualitas gabah dan beras. Panen harus dilakukan bila bulir padi sudah cukup dianggap masak. Panen yang kurang tepat dapat menurunkan kualitas dari gabah maupun beras. Dalam rangka panen perlu diketahui fase-fase pemasakan bulir padi, penentuan saat panen dan alat untuk panen. Terdapat 4 stadia masak dalam proses pemasakan bulir. Stadia masak susu Tanda-tandanya adalah : tanaman padi masih berwarna hijau tetapi malai-malainya sudah terkulai; ruas batang bawah kelihatan kuning; gabah bila dipijait dengan kuku keluar cairan seperti susu; stadia masak susu terjadi pada saat 10 hari setelah fase berbunga merata. Stadia masak kuning Tanda-tandanya; seluruh tanaman tampak kuning; dari semua bagian tanaman, hanya bulu-bulu sebelah atas yang masih hijau; isi gabah sudah keras, tetapi mudah pecah dengan kuku; stadia masak kuning terjadi 7 hari setelah stadia masak susu. Stadia masak penuh Tanda-tandanya; buku-buku sebelah atas berwarna kuning sedang batang-batang mulai kering; isi gabah tidak dapat/sukar dipecahkan; pada varietas-varietas yang mudah rontok stadia ini belum terjadi kerontokan; stadia masak penuh terjadi 7 hari setelah stadia masak kuning. Stadia masak mati Tanda-tandanya: isi gabah keras dan kering; varietas yang mudah rontok pada stadia ini sudah mulai rontok; stadia masak mati terjadi 6 hari setelah masak penuh. Saat panen untuk gabah konsumsi sebaiknya dilakukan pada stadia masak kuning sedang gabah untuk benih, dipanen pada stadia masak penuh. Penentuan saat panen dapat dilakukan atas dasar pengamatan pada dilapangan yaitu : Sebagian daun bendera telah mengering. Varietas yang ditanam Kadar air padi dilapangan 21-26%. Hari setelah berbunga rata, 30-35 hari. Kenampakan malai, 90-95% kuning. Pemanenan. Setelah areal tanam memenuhi Kriteria panen segera laksanakan pemanenan caranya : Keringkan lahan pertanaman 7-10 hari sebelum padi di panen Gunakan alat panen yang baik Cara manual menggunakan ani-ani Kapasitas panen dengan ani-ani tergantung pada beberapa hal yaitu: Tinggi tanaman, Kerapatan tanaman, Waktu panen, Jumlah panen, Keadaan tanah, Keterampilan memanen. Ani-ani cocok digunakan untuk panen yang kematangannya tidak serempak dan varietas tanaman tinggi Alat potong mekanis : sabit, sabit bergerigi Panen dilakukan dengan memotong tanaman sedekat mungkin di atas tanah, dengan cara Pegang rumpun padi yang akan dipotong dengan tangan kiri, kira­kira 1/3 bagian tinggi tanaman. Tempatkan mata pisau pada bagian pangkal tanaman dan tarik pisau tersebut dengan tangan kanan hingga jerami terputus. Dengan alat “Combine harvester”/mesin. Cara panen padi tergantung kepada alat perontok yang digunakan. Ani-ani umumnya digunakan petani untuk memanen padi lokal yang tahan rontok dan tanaman padi berpostur tinggi dengan cara memotong pada tangkainya. Cara panen padi varietas unggul baru dengan sabit dapat dilakukan dengan cara potong atas, potong tengah atau potong bawah tergantung cara perontokannya. Cara panen dengan potong bawah, umumnya dilakukan bila perontokannya dengan cara dibanting/digebot atau menggunakan pedal thresher. Panen padi dengan cara potong atas atau potong tengah bila dilakukan perontokannya menggunakan mesin perontok. Potong tanaman padi di atas permukaan tanah. : potong atas, tengah dan bawah Letakkan hasil panen di atas tikar/atau/wadah. Gunakan wadah/karung/rigi untuk membawa ke tempat perontokan Hindari penumpukan malai di lapangan, Segera rontokan malai Strategi pengelolaan tenaga kerja Sistem pemanenan dilakukan dengan : Individu / keroyokan, pemanenan padi dengan jumlah pemanen tidak terbatas, siapa saja boleh ikut panen tanpa ikatan satu dengan lainnya Ceblokan (Sromo), pemanenan padi dengan jumlah pemanen terbatas, orang lain tidak boleh ikut panen tanpa seijin penceblok yang sebelumnya ikut merawat tanaman tanpa dibayar Pemanenan padi sistem kelompok ,pemanenan padi dengan jumlah tenaga pemanen terbatas dengan sistem kerja beregu (kelompok) dan perontokannya menggunakan mesin perontok Sumber : Badan Litbang Pertanian. 2008. Petunjuk Teknis Pengelolaan Tanaman terpadu (PTT) Padi sawah Irigasi Setyono., Sutrisno., Sigit Nugraha, Djumali 2001. Uji coba kelompok jasa pemanenan dan jasa perontok. Laporan akhir T.A 2000. Balai Penelitian Tanaman Padi Sukamansi Disusun Oleh : Fitri Manzilatul Nikmah, SP. (THL-TBPP) Dinas Ketahanan Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Kab. OKI Sumsel