Padi (oriza sativa) adalah salah satu komoditi utama. Proses pembudidaya padi dilakukan petani baik secara konvensional maupun moderen dengan menggunakan alat dan mesin pertanian. Penanganan padi dari mulai panen hingga menjadi produk akhir yang siap didistribusikan dinamakan pasca panen padi. Pasca panen padi adalah serangkaian tahap yang meliputi pengumutan (pemanenan) mulai dari perontokan gabah, penanpian, pengeringan, pengemasan, penyimpanan dan pengolahan sampai siap di pasarkan atau di konsumsi. Pengeringan diperlukan untuk mengurngi kadar air dari gabah, hal ini karena standar kadar air maksimum gabah untuk disimpan adalah 14%. Air yang berada pada gabah sangat beresiko menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak kualitas gabah. Pelaksanaan padi Demplot desa Cot Jabet Kecamatan Gandapura, oleh penyuluh swadaya Safrizal di bawah binaan Suherman BPP Gandapura. Melaksanakan kegiatan pasca panen padi dengan luas tanam 1000 m2, dengan varietas Ciherang sistem tanam jajar legowo 2:1, Sumber dana dari APBN 2018.