Hari / Tanggal Kamis, 28 Nopember 2019 Waktu 08.00 WIB – Selesai Tempat Aula Desa Tanjungkarang Kec. Ciigalontang Jumlah Anggota Yang Hadir 30 Orang Materi Yang Dibahas Pelatihan Pembuatan Yogurt Susu Sapi Desa Tanjungkarang adalah salah satu desa yang berada di Kecamatan Cigalontang sebelah barat. Awal mula terselenggaranya Pelatihan Pembuatan Yogurt ini adalah Permintaan KWT yang ada di Desa Tanjungkarang Kepada Dinas Pertanian Pangan dan Perikanana Kab. Tasikmalaya melalui Bidang Peternakan. Dalam sambutannya Perwakilan Dinas Pertanian Pangan dan Perikanan Kab. Tasikmalaya Bapak Ir Agus Prawira, MP. Mengatakan Susu adalah salah satu sumber Nutrisi yang baik untuk diKonsumsi akan tetapi banyak orang yang tidak senang dengan Susu, sehingga Tujuan Pelatihan Pembuatan Yogurt ini bertujuan untuk Mengolah susu menjadi Yogurt supaya banyak orang yang senang mengkonsumsinya, dengan tidak mengurangi kandungan Gizi, melainkan menambah manfaat dari kandung susu tersebut, disamping itu juga bisa meningkatkan Nilai Ekonomis dari susu tersebut. Dalam waktu yang sama Bapak Jajang sebagai Narasumber Tamu yang ikut bersama Tim Dinas mengatakan lebih detail tentang Manfaat dan Cara Pembuatan Yogurt tersebut dengan langsung demonstrasi /Praktek. Manfaat Yogurt Lebih mudah di cerna tubuh daripada Susu biasa Mengandung Nutrisi lebih tinggi Pada bentuk Plain dapat digunakan sebagai masker untuk menghilangkan Flek-flek hitam pada wajah dan mengobati luka bakar. Cara Pembuatan Siapkan Alat dan Bahan Alat ( Kompor, panci, Alat pengaduk, Thermometer Air, inkubator, Stoples dan Gelas Ukur Bahan ( Susu sapi segar, susu skim, Starter/Bibit I Plain Yogurt, syrup/Gula, perisa makanan) Cara Pembuatan Susu segar yang telah disiapkan ditambahkan susu skim sebanyak 3-4 %, lalu dipanaskan singga suhu 60o – 80o c selama 30 menit, sambil dilakukan pengadukan Setelah dipanaskan, susu di dinginkan hingga mencapai suhu 45o Tambahkan Starter (Plain Yogurt) 3-5 % dari jumlah susu Lakukan pengadukan hingga merata Simpan pada Inkubator dengan suhu 45o selama 2-5 jam atau simpan di suhu ruang (27 o c.) selama 20 sampai 24 Jam. Setelah terjadi Koagulasi, lakukan pengadukan simpan dalam suhu 2-5o c (Refrigerator) Yogurt siap untuk dikonsumsi, untuk menambah rasa dapat ditambahkan Plavour sesuai dengan selera Dalam prakteknya Alhamdulillah peserta dapat mengalikasikannya di KWT, dan menjadi salah satu kegiatan Rutin, guna menambah pendapatan Ibu-ibu KWT.(Crew BPP Cigalontang).