kubis adalah tanaman sayuran yang termasuk ke dalam famili brassicaceae. kubis (brassica oleracea l.) atau kadang disebut kobis atau kol, memiliki 3 macam warna yaitu hijau sangat pucat sehingga disebut forma alba (putih), kubis dengan warna hijau (forma viridis) dan ungu kemerahan (forma rubra). kubis segar mengandung banyak vitamin seperti vitamin a, beberapa vitamin b, vitamin c, dan vitamin e). kandungan vitamin c cukup tinggi pada kol dapat bermanfaat untuk mencegah skorbut atau sariawan akut. kubis juga banyak mengandung banyak mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, natrium, dan besi. kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang dapat merangsang pembentukan glutation, zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia. persiapan lahan sebelum tanam, tanah yang sudah diolah mulai di bumbun. bagian yang akan dibuat bumbun ini berguna untuk menutup pupuk kandang yang ditaburkan diatas tanah. tanah di atas bedengan harus benar-benar gembur. rendam benih dalam larutan fungisida dengan dosis yang dianjurkan atau rendam benih dalam air hangat kurang selama 30 - 60 menit; setelah tanah di olah, biarkan selama 7 sampai 10 hari. setelah itu bajak lahan lagi dan buat bedengan pada lahan dengan ukuran 120 cm x 300 cm, tinggi 20 cm - 25 cm saat musim penghujan dan 15 cm saat menjelang musim kemarau. untuk mendapatkan hasil yang baik, tanah pada bedengan perlu diberi pupuk organik (pupuk kompos) sebanyak 5kg per meter persegi sebagai pupuk dasar. persemaian benih direndam dalam air selama sekitar 12 jam agar mempercepat perkecambahan. sembari, perendaman lakukan pula pemilihan bibit. benih yang mengapung dibuang dan yang tenggelam tetap direndam hingga berkecambah. benih dapat disemai dalam polybag semai yang berukuran sekitar 6cm x 8 cm atau 8 cm x 10 cm. bibit yang telah berumur 25 hingga 30 hari dapat dipindah tanamkan ke lahan tanam. penanaman lubang tanam pada bedengan dibuat dengan cara ditugal disesuaikan dengan ukuran media semai. setelah bibit disemaikan, buat lubang tanam dengan sesuai jarak tanam yaitu 50 cm - 60 cm. pilihlah bibit yang fresh dan sehat. kemudian tanam bibit pada lubang tanah. pemupukan susulan pemupukan susulan dilakukan dengan memakai pupuk urea, kl dan za dengan perbandingan 1 : 2 : 1. pemupukan susulan pertama dilakukan saat tanaman kubis telah berumur sekitar 25 hari dan pemupukan susulan berikutnya dilakukan setiap 10 hingga 15 hari sekali. pemberian pupuk tersebut dilakukan dengan cara di kocor. panen pilih kubis yang telah tua dan siap dipetik (berumur 80-105 hari) petik kubis dengan menggunakan pisau yang tajam dan bersih. lakukan pemotongan pada bagian pangkal batang kubis urutan pemetikan adalah dimulai dengan kubis yang sehat baru kemudian dilakukan pemetikan pada kubis yang sakit (terinfeksi patogen)