Pendahuluan Pakan adalah faktor yang sangat berpengaruh terhadap produktivitas dan merupakan biaya produksi yang terbesar dalam usaha peternakan baik pembibitan maupun penggemukan sapi potong. Permasalahan dalam usaha sapi potong antara lain adalah kualitas maupun kuantitas pakan yang belum sesuai dengan kebutuhan nutrisi ternak yang antara lain disebabkan oleh harga pakan yang cukup tinggi terutama konsentrat serta mutu pakan terutama hijauan yang bervariasi dan tergantung dengan musim. Dengan nilai pertambahan bobot badan harian (PBBH) yang tinggi diharapkan akan dapat mempersingkat waktu untuk mencapai target bobot potong yang diinginkan pada usaha penggemukan. Penggunaan pakan yang efisien menjamin keuntungan usaha yang optimal. Potensi bahan pakan lokal seperti tanaman ubi kayu di Kecamatan Gunungwungkal cukup melimpah. Pengujian pakan penguat yang mengandung ubi kayu sebesar 50 dan 60% pada sapi jantan lepas sapih mampu menghasilkan PBBH 0,76 dan 0,81 kg/ekor/hari. Pakan diberikan sebesar 3,5% berat badan berdasarkan bahan kering dengan imbangan 20% jerami kering dan 80% pakan penguat, Sedangkan bahan penyusun pakan penguat adalah dedak padi, bungkil inti sawit dan mineral. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa penggunaan ubi kayu sebesar 50% dalam pakan penguat mempunyai nilai RC ratio 1,83 dan ubi kayu 60% mempunyai nilai RC ratio lebih tinggi yakni sebesar 2,20 sehingga layak untuk diterapkan karena secara ekonomis menguntungkan. Pengolahan ubi kayu sebagai pakan ternak dilakukan untuk menghasilkan beberapa bentuk pakan antara lain pellet dan chip (gaplek) yang dalam pengolahan memerlukan proses pengeringan. Pengeringan dapat dilakukan dengan pengeringan alami (paparan sinar matahari) atau dengan menggunakan pengering buatan tergantung dari jumlah ubi kayu, modal dan tenaga kerja. Pengolahan ubi kayu menjadi pellet dimaksudkan untuk mempermudah volume dan mempertahankan daya tahan produk. Pellet dibuat dari umbi kering yang digiling dan dibentuk menjadi bentuk silinder dengan panjang sekitar 2-3 cm dan diameter 4-8 mm. Biasanya sekitar 2-3 % dari berat umbi kering hilang selama proses ini, namun pellet mempunyai kelebihan dibandingkan gaplek yaitu kualitas lebih seragam, mudah disimpan dan mengurangi biaya transportasi dan biasanya sampai di tempat tujuan pengiriman dalam bentuk utuh sementara sebagian dari gaplek akan cenderung lembab dan rusak karena panas. Penutup Penggunaan pakan penguat yang mengandung ubi kayu sampai dengan 60% dalam pakan penguat mampu menghasilkan pertambahan bobot badan yang lebih baik pada sapi jantan lepas sapih dibandingkan dengan penggunaan ubi kayu 50% dalam pakan penguat. Pengolahan ubi kayu menjadi pellet untuk tambahan pakan penguat lebih disarankan dari pada dalam bentuk chip (gaplek). Daftar Pustaka Antari, R. dan U, Umiyasih. 2009. Pemanfaatan Tanaman Ubi Kayu dan Limbahnya Secara Optimal Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Loka Penelitian Sapi Potong, Pasuruan. Maryono, Y.N. Anggraeny dan L. Kiagega. 2008. Teknologi Alternatif Pemberian Pakan Sapi Potong. Pros. Semnas Sapi Potong, Palu. BPTP Sulawesi Tengah. hlm 151-159 Penyusun : Anis Setyani, SPt (PPL Kecamatan Gunungwungkal)