Kakao merupakan tanaman yang perlu dipangkas dalam perawatannya agar tanaman tidak kehilangan nutrisi pada fase vegetative maupun generative sehingga mampu menghasilkan produksi yang tinggi (buah banyak) serta mengurangi intensitas serangan hama dan penyakit. Prinsip dasar pemangkasan kakao adalah memangkas secara ringan tetapi sering. Pemangkasan cabang-cabang yang tidak produktif perlu dilakukan untuk menjaga agar hasil asimilasi bersih selalu maksimal. Dengan kata lain, tujuan pemangkasan adalah mengatur ILD (indeks luas daun) kakao selalu mendekati titik optimal. Kakao merupakan tanaman yang perlu dipangkas dalam perawatannya agar tanaman tidak kehilangan nutrisi pada fase vegetative maupun generative sehingga mampu menghasilkan produksi yang tinggi (buah banyak) serta mengurangi intensitas serangan hama dan penyakit. Prinsip dasar pemangkasan kakao adalah memangkas secara ringan tetapi sering. Pemangkasan cabang-cabang yang tidak produktif perlu dilakukan untuk menjaga agar hasil asimilasi bersih selalu maksimal. Dengan kata lain, tujuan pemangkasan adalah mengatur ILD (indeks luas daun) kakao selalu mendekati titik optimal Pemangkasan adalah tindakan pembuangan sebagian dari organ tanaman berupa cabang, ranting dan daun yang bertujuan untuk : Memperoleh cabang tanaman kakao yang baik Mengatur penyebaran cabang-cabang dan daun-daun produksi agar bisa merata Membuang bagian-bagian tanaman yang tidak dikehendaki, misal tunas air, cabang sakit/patah Merangsang tanaman membentuk organ baru yaitu daun-daun muda yang potensial sebagai penghasil makanan dan bunga Menekan resiko terjadinya serangan hama dan penyakit Meningkatkan kemampuan tanaman untuk membentuk buah Macam-macam pemangkasan dan pelaksanaannya : a. Pemangkasan Bentuk Fase muda, dilakukan pada saat tanaman berumur 8-12 bulan dengan membuang cabang yang lemah dan mempertahankan 3-4 cabang yang letaknya merata ke segala arah untuk membentuk jourquette (percabangan), Fase remaja, dilakukan pada saat tanaman berumur 18-24 bulan dengan membuang cabang primer sejauh 30-60cm dari jourquette (percabangan). Caranya dari cabang primer yang tumbuh (4-6 cabang) disisakan 3 cabang (dipilih yang tumbuhnya sehat, kuat, dan arah tumbuhnya simetris serta menuju ke atas) b. Pemangkasan Pemeliharaan Untuk pemeliharaan agar kerangka tanaman kakao yang sudah baik dapat dipertahankan . Caranya: cabang sekunder yang tumbuhnya terlalu dekat dengan jourquette (jarak 40-60cm) dibuang, cabang-cabang sekunder berikutnya diatur agar jaraknya tidak terlalu rapat satu sama lain. c. Pemangkasan Produksi Mengatur agar penyebaran daun produktif merata Membuang daun yang kurang produktif dalam menghasilkan makanan Membuang bagian tanaman yang tidak dikehendaki (sakit,patah) Menekan resiko serangan hama penyakit Caranya : mengurangi tajuk tanaman kakao yang terlalu rimbun, cabang yang ujungnya masuk ke dalam tajuk tanaman di dekatnya yang berdiameter kurang dari 2,5 cm dipotong. Pedoman Pemangkasan Kakao Hindari memotong cabang yang terlalu besar ( diameter lebih dari 2,5cm), kecuali memang diperlukan antara lain terhadap cabang yang patah atau terserang hama dan penyakit (apabila terpaksa memotong cabang berukuran besar, luka potongan harus ditutup dengan obat penutup luka misalnya cat). Pemotongan ranting atau cabang cabang-cabang kecil (diameter kurang dari 2,5cm) dilakukan rapat dengan cabang induknya, sedangkan pemotongan cabang besar dilakukan dengan meninggalkan sisa kira-kira sepanjang 5cm, Selalu dijaga agar tajuk tanaman kakao tidak terlalu terbuka yang dapat berakibat matinya sel-sel jaringan pada bagian jourqette, Tidak melakukan pemangkasan pada saat tanaman kakao berbunga lebat atau sebagian besar ukuran buahnya masih kecil, Dalam pemangkasan perlu diingat bahwa cabang dan ranting merupakan asset untuk produksi buah kakao, oleh karena itu jangan memotong cabang/ranting tanpa pertimbangan yang bijaksana. Kriteria kualitatif pemangkasan yang benar dapat dilihat dari beberapa indikator sebagai berikut : Pada siang hari di lantai kebun terdapat bercak cahaya matahari tetapi gulma tidak tumbuh lebat. Proporsi cahaya langsung yang sampai lantai sekitar 25% dari luas areal, Suasana di dalam kebun tidak terlalu terang atau terlalu gelap Pertumbuhan diameter batang kakao sama antara tanaman bagian tengah / pinggir kebun Buah dan bunga tumbuh merata di bagian pokok dan cabang, tanaman yang berbuah merata di seluruh penjuru kebun. Untuk tanaman kakao, melakukan pemangkasan berarti usaha untuk meningkatkan produksi dan mempertahankan umur ekonomis tanaman. Pemangkasan tanaman kakao merupakan kegiatan pemotongan/pembuangan bagian tanaman berupa cabang, ranting dan daun yang tidak kita inginkan bagi pertumbuhan tanaman sehingga akan mempercepat terbentuknya buah. Setelah membahas jenis pemangkasan bentuk dan pemangkasan pemeliharaan. Jenis pemangkasan selanjutnya adalah pemangkasan produksi. Dan ini juga merupakan bagian yang terpenting yang harus dilakukan sehingga mendapatkan hasil yang maksimal. Pemangkasan produksi pada tanaman kakao bertujuan untuk mengatur agar penyebaran daun produkstif merata dan menekan serangan hama penyakit. Pemangkasan produksi dianjurkan untuk dilakukan 2 kali dalam setahun, yaitu pada bulan Maret atau April dilakukan pemangkasan ringan dan pada bulan Oktober atau November dilakukan pemangkasan berat. Kegiatan ini dilaksanakan pada kelompok tani Karya Sri Tanjung Desa Bukit Tiga Kecamatan Peunaron pada tanggal 16 September 2019, Alat-alat yang biasa digunakan adalah Parang, Gergaji dan Gunting. Cara melakukan pemangkasan produksi ini adalah dengan memotong cabang atau batang yang tingginya diatas 3,5 sampai 4 meter, mengurangi tajuk yang terlalu rimbun dan memotong cabang yang masuk ke tajuk tanaman tetangganya. Sumber : https://debbyeka.blogspot.com/2016/02/pemangkasan-pada-tanaman-kakao.html http://bali.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php/berita/51-info-aktual/449-tujuan-pemangkasan-kakao http://cacaoorganicfairtrade.blogspot.com/2011/07/pemangkasan-produksi-pada-tanaman-kakao.html