Jambu Air Camplong adalah salah satu komoditas unggulan produk Pertanian Kecamatan Camplong Kabupaten Sampang. Karena terkenalnya Jambu Air Camplong, sampai ke seluruh penjuru tanah air membuat Jambu Air atau Klampok Camplong menjadi salah satu Mascot Kabupaten Sampang yang pantas dibanggakan. Setiap ada ajang gelar produk unggulan daerah, Jambu Air Camplong selalu laris manis terjual dan menduduki peringkat tertinggi permintaan Jambu air Camplong oleh konsumen pengunjung stand. Jambu Air Camplong selalu memikat konsumen karena memiliki rasa yang unik yakni renyah dan manis. Jambu ini banyak kita temui di daerah Kecamatan Camplong pesisir yakni di Desa Taddan, Desa Tambaan, Desa Dharma Camplong, Desa Batokarang dan Desa Sejati, Adapun budidaya jambu air ini tidaklah rumit, bahkan pohonnya bisa puluhan tahun masih bisa berproduksi bahkan bisa diwariskan ke anak cucu. Adapun produksi Jambu air Camplong dalam setahun bisa berproduksi antara 3-4 kali panen tiap pohonnya (untuk ukuran pohon yang standart). Tiap satu kali panen bisa menghasilkan antara 4000-7000 buah tiap pohonnya. Adapun harga jambu air Camplong berkisar antara Rp 40.000 kalau lagi musim bahkan bisa mencapai Rp 200.000 kalau tidak musim (kalau di petani jambu air sudah jarang berbuah hanya di petani tertentu saja yang masih berproduksi). Untuk menyiasati over produk Jambu Air pada musim panen Jambu Air yang melimpah dimana pada saat itu stock produk Jambu Air banyak sedang harga murah, maka Dinas Pertanian berkerjasama dengan Dinas Koperasi mengadakan pelatihan olahan pasca panen Jambu Air Camplong pada hari Rabu tanggal 10 Oktober 2018 di Desa Sejati, yang salah satunya adalah mengolah Jambu Air Camplong menjadi Dodol Jambu Air. Adapun caranya sebagai berikut: 1) Jambu Air dipilih dan dipotong kecil-kecil, cuci bersih. 2) Blender buah Jambu Air (menggunakan air yang tidak terlalu banyak kira-kira setengah gelas) sisihkan. 3) Kupas kelapa cuci bersih. 4) Campurkan tepung ketan dan pewarna makanan pada Jambu air yang sudah diblender aduk hinggga rata. 5) Parut kelapa dan peras santannya sebanyak 800 ml. 6) Tuang santannya, masak hingga mendidih dan menyusut sedikit. 7) Campurkan tepung ketan yang sudah bercampur dengan bubur jambu air pada santan, kemudian aduk hingga tercampur rata. 8) Masukkan gula pasir, garam, vanili bubuk kemudian aduk hingga homogen. 9) Masak sambil diaduk agar adonan dodol tidak gosong, masak hingga matang (tanda dodol matang yaitu apabila sudah tidak lengket di wajan). 10) Angkat dan tuang ke dalam Loyang yang sudah diatasi plastik. 11) Diamkan dalam kondisi suhu ruang. 12) Dodol siap untuk dikemas dan dijual. Dalam kegiatan ini diharapkan dapat membantu petani Jambu Air Camplong untuk menambah nilai jual Jambu Air Camplong pada musim panen yang berlimpah, yang akhirnya petani Jambu Air Camplong bisa meningkatkan kesejahteraan keluarganya. Penulis : Halimatus Sakdiyah, S.Pt Admin BPP Camplong : Kurnia Hidayati, S.Pi, M.Mi