ikan asin adalah makanan yang digemari oleh kalangan masyarakat dari sebagian masyarakat,juga enak dimakan dengan nasi panas atau sayur asam. pembuatannya dilakukan didesa seuneumbok barat kecamatan idi timur,di kelompok metuah tani, nikmat sekali cara membuatnya juga sangat mudah. banyak sekali jenis-jenis ikan yang biasa digunakan untuk dijadikan ikan asin yaitu : ikan kepala batu ikan teri ikan gabus ikan talang-talang dan lain-lain ikan yang akan dijadikan ikan asin ada ikan yang segar ada juga ikan yang udah kurang segar untuk dijadikan ikan asin . cara membuatnya : potong ikan dengan cara belah dari punggungnya lalu buangkan insang dan perut pada ikan selesai dibersihkan lalu ikan dicuci setelah dicuci ikan dengan bersih,lalu ditiriskan agar air yang ada pada ikan mongering untuk beberapa saat,agar bisa dimasukkan kedalam baskom untuk ditaburkan garam pada ikan tersebut. setelah ditaburkan garam,ikan dibiarkan selama sehari semalam agar garam yang ditaburkan menjadi lebih meresap kedalam ikan, langkah selanjutnya ikan asin dilakukan penjemuran dibawah terik matahari agar ikan asin menjadi lebih kering. penulis : anita penyuluh bpp kecamatan idi timur