Ubi kayu (singkong) merupakan bahan makanan yang populer dan favorit bagi masyarakat di Indonesia. Peningkatan nilai ekonomi hasil ubi kayu dilakukan dengan cara pengolahan hasil menjadi aneka makanan berbasis ubi kayu (singkong). Ada beberapa macam jenis makanan yang berasal dari olahan singkong seperti kue lapis singkong, tape singkong, kue getuk, kerupuk jeger, keripik singkong dan ada juga brownies yang terbuat dari singkong. Dari berbagai macam olahan singkong tersebut akan mudah kita temukan dipasar karena merupakan aneka kue jajanan pasar tradisional yang sampai sekarang ini masih banyak digemari dan dinikmati. Salah satu olahan singkong yang banyak digemari adalah kerupuk jeger hasil produksi KWT Pade Angen Kelurahan Geres Kecamatan Labuhan Haji. Adapun bahan dan cara pembuatan kerupuk jeger adalah: Bahan yang digunakan: 50 kg singkong, garam secukupnya, pewarna makanan (merah) secukupnya, dan air secukupnya. Cara memmbuatnya: Kupas singkong setelah itu dicuci bersih, kemudian parut. Campur parutan singkong dengan air dan tiriskan menggunakan saringan sekitar ½-1 jam sehingga menghasilkan endapan pati/sagu, pisahkan pati/sagu dengan air. Parutan singkong kemudian dipress lagi sampai kandungan airnya benar-benar hilang. Masak pati/sagu sehingga menjadi bubur, kemudian campurkan bubur sagu tersebut dengan parutan ubi kayu. Tambahkan garam dan pewarna merah pada sebagian adonan, aduk dan uleni sampai kalis. Buat adonan bulat memanjang kemudian rebus selama 2 jam/sampai matang. Setelah matang dinginkan selama + 2 hari dua malam sampai benar-benar kering. Potong-potong kemudian jemur seharian. Setelah kering kemudin digoreng dengan minyak yang panas, dan sajikan.