PEMBUATAN PAKAN TERNAK SAPI BERBAHAN DASAR JERAMI PADI DENGAN METODE AMONIASIBahan pakan sumber serat yang berupa limbah pertanian sangat potensi sebagai pakan ternak ruminansia terutama pada musim kemarau saat rumput sulit didapatkan dan di daerah-daerah lahan kering. Limbah pertanian juga berpotensi sebagai pakan campuran rumput untuk mengurangi penggunaan rumput. Hal ini dapat mengurangi waktu dan tenaga untuk mencari rumput sehingga dapat digunakan untuk memelihara ternak dalam jumlah yang lebih banyak. Tetapi walaupun sangat potensi sebagai sumber serat, satu kendala penggunaan limbah pertanian sebagai pakan ternak ruminansia adalah kandungan nutrisi dan daya cernanya lebih rendah dibanding rumput atau bahan pakan hijauan lain. Untuk mengatasi kendala dan meningkatkan potensinya sebagai pakan ternak, maka limbah pertanian harus diolah atau diberi perlakuan terlebih dahulu sebelum diberikan pada ternak. Salah satu perlakuan yang mudah diaplikasikan dan berpengaruh baik terhadap peningkatan kualitas limbah pertanian adalah perlakuan urea amoniasi. Perlakuan urea amoniasi pada jerami padi adalah pemeraman jerami padi secara padat dalam ruangan tertutup (silo) dengan menggunakan gas atau uap amonia yang berasal dari urea sebagai bahan aditif.Perlakuan urea amoniasi pada jerami padi bertujuan untuk meningkatkan nilai nutrisi jerami padi sebagai pakan ternak ruminansia yang meliputi peningkatan kandungan protein, konsumsi dan daya cerna sehingga dapat lebih efisien dimanfaatkan oleh ternak dan dapat memasok zat makanan khususnya energi lebih banyak pada ternak. Di samping itu urea amoniasi juga dapat untuk pengawetan jerami padi agar tidak rusak (berjamur) selama penyimpanan karena amonia yang terikat oleh jaringan jerami padi dapat mencegah tumbuhnya jamur.Bahan Jerami padi kering, Urea, sebanyak 4 % sampai 5 % dari berat jerami atau 4-5 kg urea untuk setiap 100 kg jerami padi dan Air, sebanyak 50 sampai 60 % dari berat jerami padi atau 50-60 liter air untuk setiap 100 kg jerami padi Alat Timbangan gantung untuk menimbang jerami padi dan urea, mesin pencacah jerami padi (tidak harus ada), bak air untuk mencampur urea dan air dalam membuat larutam urea, gembor atau pompa air untuk menyiramkan/menyemprotkan larutan urea pada jerami padi, terpal sebagai tempat untuk mencampur jerami padi dan larutan urea, tempat pemeraman atau silo, plastik atau terpal yang tidak bocor untuk menutup silo agar uap amonia tidak menguap, beban pemberat untuk menindih penutup silo agar tidak mudah terbuka dan untuk menekan jerami padi dalam silo agar lebih padat. Langkah kerjaTimbang semua jerami padi kering yang akan diberi perlakuan urea amoniasi, dan bagi kira-kira menjadi 3 atau 4 bagian. Jika perlu dan akan lebih baik jika semua jerami padi dicacah terlebih dulu, Timbang urea yang dibutuhkan berdasarkan berat jerami padi (berat urea yang dibutuhkan = berat total jerami padi dibagi 25 atau 20). Ukur air yang dibutuhkan (jumlah air = berat total jerami padi dibagi 2). Campurkan air dan urea, dan aduk rata sampai semua urea terlarut dalam air, lalu hamparkan sepertiga atau seperempat bagian jerami padi di atas lantai semen atau terpal atau di atas lantai silo, tebal hamparan sekitar 30-50 cm. Siram/semprotkan sepertiga atau seperempat bagian larutan urea secara merata pada jerami padi dan injak-injak agar lebih padat. Hamparkan lagi sepertiga atau seperempat bagian jerami padi di atas hamparan jerami padi pertama dan siram/semprot dengan sepertiga atau seperempat bagian larutan urea secara merata dan injak-injak agar lebih padat. Ulangi lagi langkah ini sampai semua jerami dan urea tercampur. Jika semua jerami padi dan larutan urea sudah tercampur, tutup tumpukan jerami padi tersebut dengan plastik atau terpal secara rapat. Tindihkan beban pemberat di atas terpal atau plastik penutup. Usahakan bahwa silo tertutup dengan baik dan tidak bocor. Peram jerami padi tersebut dan tunggu sampai proses pemeraman selesai. Proses pemeraman paling cepat selesai setelah 2 minggu dan akan semakin baik jika dilakukan lebih lama. Keberhasilan proses urea amoniasi setelah proses tersebut selesai (paling cepat 2 minggu) dapat diamati secara phisik, kimia maupun biologis. Secara phisik keberhasilan proses urea amoniasi dapat dilihat berdasarkan : a. Bau , ciri khas proses urea amoniasi yang baik adalah timbulnya bau amonia yang kuat pada saat tempat pemeraman (silo) dibuka. Bau amonia yang kuat menunjukkan bahwa urea telah terhidrolisis secara maksimal menjadi amonia. Amonia hasil hidrolisis urea terikat/terserap oleh jerami padi dan bertindak sebagai penyebab meningkatnya kualitas jerami padi. Bau amonia yang kurang kuat/lemah menunjukkan bahwa proses amoniasi tidak berlangsung dengan baik, tidak efisien atau bahkan gagal. Penyebab hal tersebut antara lain : 1) jumlah urea yang digunakan terlalu sedikit, 2) silo tidak tertutup rapat sehingga sebagian besar amonia yang terbentuk menguap dan tidak terikat oleh jerami padi, 3) urea belum atau tidak terhidrolisis secara sempurna, 4) kurangnya jumlah air yang digunakan atau kelembaban dalam silo, 5) kurangnya bakteri ureolitik atau sumber urease dalam jerami padi yang digunakan. Bau amonia yang kurang kuat/lemah biasanya diikuti dengan bau tidak enak (busuk) dan tumbuhnya jamur. b. Warna, warna jerami padi yang diamoniasi dengan baik akan berubah dari coklat mudah kekuningan (tanpa diamoniasi) menjadi coklat tua dan merata (setelah diamoniasi) sebagaimana dapat dilihat pada gambar di atas.c. Tekstur, tekstur jerami padi yang tidak diamoniasi keras dan kaku, sedangkan jerami padi yang telah diamoniasi lebih lembut dan lunak meskipun jerami tersebut sudah dikeringkan. Semakin lama pemeraman maka tekstur jerami padi amoniasi akan semakin lembut dan lunakd. Tidak berjamur, amonia dalam proses urea amoniasi dapat mencegah tumbuhnya jamur, sehingga tidak terdapat jamur pada jerami padi amoniasi walaupun diperam dalam jangka waktu yang lama. Secara kimia keberhasilan proses urea amoniasi jerami padi dapat dilihat berdasarkan meningkatnya kandungan nitrogen atau protein pada jerami padi amoniasi. Hal ini dapat diketahui melalui analisis di laboratorium salah satunya dengan metode kjeldahl. Secara biologis keberhasilan proses urea amoniasi jerami padi dapat dilihat berdasarkan meningkatnya daya cerna dan konsumsi oleh ternak termasuk peningkatan produktifitas ternak. Penulis, NursalimNursalimsp777@gmail.comAdmin Cyber Ektension Bp3k KontunagaSumber : Marjuki (marjuki4663@yahoo.com) Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang