PEMBUATAN SALE PISANG AWAK Berlimpahnya produksi pisang awak di desa sebulu ilir membuat harga jual menjadi rendah. Hal ini membuat petani mencari alternative untuk meningkatkan nilai ekonomis dari komoditi pisang awakt tersebut. Hal ini kemudian memunculkan ide untuk mengolah komoditi pisang awak menjadi produk olahan yang bernilai jual lebih tinggi. Hasil olahan ini merupakan tindak lanjut dari melimpahnya hasil produksi pisang awak yang kurang memiliki nilai ekonomis sehingga sangat berpotensi untuk pengolahan pasca panen.Setelah di olah menjadi sale pisang ternyata memiliki peningkatan nilai ekonomis 70 – 85 %. Adapun bahan dan cara pembuatan sbb: *Bahan : - pisang awak yang sangat matang /sudah berwarna hitam,biasanya kandungan gulanya sudah maksimal sehingga menghasilkan rasa manis legit dan tidak keras saat selesai di asapi atau di jemur *Alat : - rak penjemuran ,terbuat dari bambu - kayu bakar,bisa dari sisa ranting pohon yang ada di sekitar lingkungan kita - seng 5 lembar untuk membuat dapur tertutup supaya asap dan panas yang dihasilkan bisa maksimal - kardus,untuk menutupi sale pisang Jika musim panas /kemarau,untuk lebih menghemat biaya bahan bakar sebaiknya pisang di jemur,selain itu penampakan dari sale pisang yang di jemur juga lebih bagus di bandingkan yang di asapi. * Cara membuat : pisang yang sudah sangat matang di kupas,jika berukuran besar di belah dua di susun pada arak-rak sampai penuh terisi lalu tutup dengan kardus agar asap atau panas dapat terserap maksimal oleh pisang setiap 3 jam pisang di bolak balik Dalam waktu 3-4 hari sale pisang sudah selesai di olah dan siap di kemas. Mengetahui Koordinator BPP Sebulu Penulis Syahbudin.R.SP Rohana.SP