Ruang penyimpanan media tanam yang masih terdapat pada kantong plastik dapat berupa bangunan permanen atau kubung biasa yang ditempatkan di rak-rak bambu atau kayu. Pada ruang perawatan mycelium ini yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut. a. Suhu berkisar 20°C - 25°C. b. Kelembapan 70% - 80%. c. Kebersihan dan bebas dari pertumbuhan jamur liar atau mikroorganisme pesaing. Dengan penyimpanan media tanam di rak-rak, maka tempat menjadi lebih hemat dan mempermudah pengawasan serta perawatannya. Bila pertumbuhan mycelium yang semula putih menyeluruh menjadi coklat gelap dan benjolan-benjolan sudah mulai muncul, maka media tanam yang terdapat pada kantong plastik dipindahkan ke ruang pertumbuhan jamur. Ruang pertumbuhan jamur secara sederhana dapat dibuat dengan dua model atau type sebagai berikut. a. Model pertama Seperti bangunan gudang yang besar dan panjang atau bentuk hanggar dengan diberi dinding. b. Model kedua Berbentuk kubung seperti model tanaman jamur merang, tetapi kantong plastiknya telah dibuka dan diatur dengan jarak tertentu. Sumber : Jamur Shitake, Patah Suhardiman