pemeliharaan jamur tiram inti pemeliharaan jamur tiram adalah mengatur suhu / temperatur dan kelembaban ruangan kumbung jamur tempat media jamur tumbuh / baglog disimpan. suhu dan kelembaban ruangan harus diatur sesuai dengan habitat asli jamur tiram hidup, suhu atau temperatur ruangan kumbung jamur berkisar antara 16 – 22 derajat celsius (° c) dengan kelembaban udara ruangan kumbung jamur berkisar antara 80 – 90 % kondisi ini harus dijaga tetap stabil tidak boleh terlalu fluktuatif baik pada siang hari atau malam hari. untuk mengatur suhu dan kelembaban ruangan dapat dilakukan dengan menyemprotkan air spray atau pengabutan air, alat sederhana dapat menggunakan selang air atau jika memiliki dana dapat menggunakan alat pengabut dengan bantuan pompa. waktu pengabutan dapat dilakukan 3 – 5 kali sehari pada musim kemarau dan pada musim penghujan intensitas pengabutan dapat diturunkan 1 – 2 kali saja, tergantung cuaca dan kondisi tempat. sirkulasi udara pada ruang kumbung jamur juga harus diperhatikan, pada tahap pertumbuhan, jamur memerlukan pasokan oksigen yang cukup sehingga pengaturan sirkulasi udara mutlak diperlukan. sirkulasi udara bisa diatur dengan membuka jendela-jendala kumbung jamur, pembukaan jendela dapat dilakukan pada siang hari menjelang sore hari agar kebutuhan oksigen terpenuhi. selain sirkulasi udara kita juga harus memperhatikan cahaya yang masuk kedalam ruangan, diusahakan tetap ada namun tidak perlu terlalu banyak sehingga kita perlu melakukan perhitungan cermat antar kebutuhan akan sirkulasi udara dengan masuknya cahaya kedalam ruang kumbung. hal ini dibutuhkan karena pertumbuhan jamur akan berkembang lebih baik berada di tempat yang teduh dan tidak terkena sinar matahari secara langsung. bila baglog yang digunakan permukaannya telah tertutup sempurna dengan miselium, biasanya dalam 1-2 minggu sejak pembukaan tutup baglog, jamur akan tumbuh dan sudah bisa dipanen. baglog jamur bisa dipanen 5-8 kali, bila perawatannya baik. baglog yang memiliki bobot sekitar 1 kg akan menghasilkan jamur sebanyak 0,7-0,8 kg. setelah itu baglog dibuang atau bisa dijadikan bahan kompos. pemanenan dilakukan terhadap jamur yang telah mekar dan membesar. tepatnya bila ujung-ujungnya telah terlihat meruncing. namun tudungnya belum pecah warnanya masih putih bersih. bila masa panen lewat setengah hari saja maka warna menjadi agak kuning kecoklatan dan tudungnya pecah. bila sudah seperti ini, jamur akan cepat layu dan tidak tahan lama. jarak panen pertama ke panen berikutnya berkisar 2-3 minggu. by. agro solo jamur 2019 by redaksi alam tani penulis : afrianti, sp