Pengembangan pangan lokal komoditas tanaman garut perlu dikembangkan, mengingat komoditas tanaman garut jumlah populasinya semakin berkurang dari tahun ke tahun, khususnya diwilayah kelompok tani Lestari Mulyo, Ngelosari, Srimulyo, Piyungan, Bantul. dalam rangka mengembangkan kearifan pangan lokal tersebut dinas pertanian pangan kelautan dan perikanan kabupaten bantul melalui bidang tanaman pangan hortikultura dan perkebunan melaksanakan kegiatan pelatihan pengembangan pangan lokal kegiatan peningkatan produksi pertanian/perkebunan berkelanjutan tahun anggaran 2019, yang dilaksanakan selama 3 hari dimulai pada tanggal 24, 25, 26 september 2019, pukul 09.00 wib sampai dengan 14.00 wib yang diikuti oleh 25 peserta dari kelompok tani dan kelompok wanita tani. materi yang disampaikan peserta berasal dari berbagai narasumber yang ahli dibidangnya mulai dari teknik budidaya sampai pengolahan hasil (pembuatan emping dan pati garut) sampai dengan proses pemasaran. Adapun salah satu pengolahan emping garut adalah pembuatan pati garut sbb : A. Alat : 1. Wadah/ember 2. Lumpang + alu 3. Saringan B. Bahan : 1. Umbi garut 2. Air C. Langkah Kerja : 1.Kupas umbi garut dari kulit arinya 2.Cuci bersih 3.Tumbuk hingga halus sambil tambahkan air sedikit demi sedikit 4.Peras dan saring 5.Diamkan sampai mengendap 6.Buang air dan tambahkan air bersih 7.Endapkan lagi dan buang airnya hingga 3 kali 8.Jemur endapan pati hingga kering 9.Haluskan dengan blender 10.Kemas Kegiatan pelatihan bagi peserta sangat memberikan manfaat terutama untuk melestarikan budidaya kearifan pangan lokal khusus nya komoditas garut menjadi sumber pangan lokal yang unggul dan mempunyai nilai jual lebih tinggi sebagai penopang kebutuhan anggota keluarga yang berkelanjutan.