PEDAHULUAN Jagung merupakan komoditas penting setelah padi dan termasuk salah satu komoditas yang menjadi nawacita presiden, Jagung merupakan bahan dasar pembuatan pakan untuk hewan ternak. Tanaman jagung di daerah seperti suka bumi yang daerah dengan intensitas hujan yg agak tinggi menjadi kendala pada saat panen di masyarakat petani kita. Mengumpulkan komoditas dari lahan penanaman, pada taraf kematangan yang tepat, dengan kerusakan yang minimal, dilakukan secepat mungkin dan dengan biaya yang "rendah"Jagung yang siap dipanen Apabila pada pangkal biji sudah ditumbuhi lebih dari 50% lapisan hitam, maka tanaman sudah masak fisiologis ditandai dengan daun dan batang tanaman mulai mengering dan berwarna kecoklatan.,Definisi Pasca panen diartikan sebagai berbagai tindakan atau perlakuan yang diberikan pada hasil pertanian setelah panen sampai komoditas berada di tangan konsumen Dengan tujuan Mempertahankan mutu jagung agar tetap sama pada saat sebelum panen, Mengurangi susut tercecer, Mendapatkan harga jual yang tinggi. Dengan manfaa petani dapat menggunakan informasi ini (yang dibuat sendiri) sebagai dasar dalam melaksanakan pasca panen usaha agribisnis yang dikelolanya PEMBAHASAN Proses dalam panen dan pasca panen yang baik yang lazim dilakuka n sebagai berikut :a. Pengeringanb. Pemipilanc. Sortasi dan grading Pengeringana.Proses Pengeringan Manual (Pengeringan)Pengeringan langsung Dilapangan caranya:1. Pastikan jagung dalam keadaan siap panen 2. Pangkas batang 10 cm diatas tongkol Pengeringan jagung bersama batang dilapang hanya dapat dilakukan pada Musim Kemarau.Penurunan kadar air biji dengan menunda pemanenan selama 20 hari mencapai 16,5% Pengeringan tongkol di lantai jemur :1.Jemur jagung tongkol di lantai jemur dengan menggunakan alas2. Atur ketebalan tumpukan hingga rata3. 3.Lakukan pembalikan 3. Pengeringan biji jagung di lantai jemura). Jemur jagung dilantai jemur b). Lakukan pembalikan secara periodikc).Lakukan penegcekan kadar air Ketebalan bahan yang disarankan adalah 10-15 cm. Pengeringan biji pipilan dengan cara penjemuran pada musim kemarau memerlukan waktu 6,5 jam untuk menurunkan kadar air biji dari 15% ke 13% .d. Pengeringan Mekanis1). Pastikan bahwa peralatan pada kondisi bersih2). Pastikan bhw komponen. alat berfungsi3). Pastikan bhw suhu tlh sesuai4). Lakukan pengamatan suhu dan kadar.air setiap 2 jam5). Lakukan pengamatan kadar air6). Lakukan pembalikan setiap 2 jam. Cara Pengeringan biji jagung di lantai jemur1. Jemur jagung dilantai jemur 2. Lakukan pembalikan secara periodik3. Lakukan penegcekan kadar air Ketebalan bahanyang disarankan adalah 10-15 cm. Pengeringan biji pipilan dengan cara penjemuran pada musim kemarau memerlukan waktu 6,5 jam untuk menurunkan kadar air biji dari 15% ke 13% PemipilanA. Pemipilan manuala..Siapkan jagung tongkol yang akan dipipilb. Pipil jagung dari tongkol satu persatuc. Tampung biji jagung ditempat yang bersihBenih pecah kurang. Kapasitas rendah (berkisar 10 – 20 kg/jam/orang) Berpeluang terjadinya penundaan Memungkinkan terjadinya kontaminasi cendawan Memungkinkan serangan hama. B. Pemipilan Mekanis1. Siapkan jagung yang akan dipipil2. Siapkan mesin pemipil jagung3. Hidupkan mesin pemipil4. Masukkan tongkol kedalam mesin pemipil5. Tampung biji hasil pemipilan Kapasitas 1,4 ton jagung pipilan/jam Kualitas hasil pipilan Biji pecah 0,20%, kadar kotoran 0,20% Biji tidak terpipil 0,10%. Sortasi dan grading, Macam cara SortasiA. Sortansi Tongkol1. Siapkan jagung yang akan di sortir2. Lakukan sortir 3. Lakukan pengkelasan ( grading) mutu I, II dan IIIHal ini Dilakukan setelah 2 hari pengeringan. Dilakukan secara manual (visual) Tujuan memisahkan biji jagung dari : Tongkol yang berjamur.Tongkol dengan biji, warna lain,Tongkol yang tidak normal (kecil, ompong), Dilakukan setelah pengeringan untuk memisahkan dalam kelompok mutu I, II, atau IIIB.Sortasi biji secara manualCara sortasi biji secara manual yaitu1. Siapkan biji jagung yang akan disortir2. Siapkan alat sortir jagung3. Lakukan penyortiran jagung C. Sortasi biji dan grading secara mekanisCara Sortasi biji dan pengkelasan biji secara mekanis :1. Siapkan biji jagung yang akan disortir2. Siapkan mesin sortir3. Lakukan penyortiran dan pengkelasan (grading)4. Tampung hasil sortir sesuai ukuranHal tersebut dilakukan untuk Mempercepat proses sortasi Pada umumnya Biji jagung dapat dipisahkan dengan tiga macam ukuran yaitu > 10 mm, 7 mm sampai dengan 10 mm dan KESIMPULANProses pasca panen yang baik yang harus dilakukan pada saat jagung mulai matang panen dengan mmemastikan dengan baik agar tercapai matang yg optimal, disamping itu proses pengeringan , pemipilan dan sortasi dilakukan dengan berbagai cara agar didapat hasil yang baik dan beruntung. admin bp3k nyalindung