Bawang putih merupakan komoditi yang tidak asing lagi bagi kita semua karena komoditi ini memiliki beragam manfaat yaitu selain untuk manfaat kesehatan yaitu sebagai obat jantung, menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi, pencegah kanker, meningkatkan stamina, dll juga dapat digunakan sebagai bumbu masak yang dapat meningkatkan selera makan kita. Mengingat banyaknya manfaat bawang putih tsb sehingga komoditi ini perlu dikembangkan dan ditingkatkan produksinya dikalangan petani kita. Sekarang ini harga bawang putih masih dikisaran Rp. 25.000 sampai Rp. 35.000 per kg. Kita patut mengapresiasi pihak pemerintah dalam hal ini Kementan untuk mendorong petani melakukan budidaya bawang putih untuk mengurangi ketergantungan kita terhadap bawang putih impor. Namun Dirut PT. Pertani, Wahyu dalam Liputan 6 mengungkapkan bahwa ada beberapa alasan mengapa petani enggan menanam bawang putih yaitu ; Rendahnya minat dari pengusaha atau pedagang membeli bawang dari petani lokal, hal ini disebabkan juga karena produksi petani kita masih terbatas. Produk Bawang putih dalam negeri masih kalah saing dengan produk luar. Hal ini dikarenakan masih kurangnnya pengetahuan petani kita dalam penanganan pasca panen. Benih bawang putih masih tergolong lebih mahal bagi petani kita dibanding hasil jual produksi yang dihasilkan Adanya penyakit busuk umbi pada saat awal pertumbuhan sehingga menimbulkan kerugian bagi petani. Menurut penulis, semua kendala diatas hanya butuh waktu dan proses sehingga kita bisa swasembada bawang putih. Khusus untuk point yang ke-4 penulis melakukan uji coba 10 bonggol bawang putih untuk disemaikan melalui wadah gelas akua. Pada awalnya diuji coba dengan air gelas akua yang masih murni dalam ruangan yang teduh pada suhu kamar tapi setelah seminggu ada ciri – ciri pembusukan umbi pada bagian pangkal tempat keluarnya akar dan hanya 1 saja bonggol dari 10 bonggol yang diujiyang tidak membusuk. Pada saat itu kami ganti air akua yang membusuk dan menambah setengah sendok arang sekam kedalam gelas akua. Seminggu kemudian bau membusuk pada pangkal umbi menghilang dan semua bonggol sudah mulai keluar akar. Seminggu sesudah itu ( umur 21 Hari ) maka keluarlah semua tunas umbi yang sehat. Penulis ; Penyuluh Pertanian BPP Sinjai selatan, Sudirman, SP