Untuk mendapatkan gabah kering yang tahan disimpan dan memenuhi persyaratan kualitas gabah yang dipasarkan Permasalahan tahap pengeringan : Butir retak, Butir kuning, Burung/tikus, Kerusakan mekanis, Kerusakan karena jamurMencegah kerusakan karena gabah terangsang pertumbuhannyaMencegah kemunduran sifat-sifat fisik dan biologi gabahMempertahankan nilai giziKehilangan hasil akibat ketidaktepatan dalam melakukan proses pengeringan dapat mencapai 2,13 %. Penggunaan alas untuk penjemuran telah berkembang dari anyaman bambu kemudian menjadi lembaran plastik/terpal dan terakhir lantai dari semen/beton Karung harus dapat melindungi produk dari kerusakan dalam pengangkutan dan atau penyimpanan. Karung tidak boleh meng-akibatkan kerusakan atau pen-cemaran oleh bahan kemasan dan tidak membawa OPT. Karung harus kuat, dapat menahan beban tumpukan dan melindungi fisik dan tahan terhadap goncangan serta dapat mempertahankan keseragaman. Karung harus diberi label berupa tulisan yang dapat menjelaskan tentang produk yang dikemas. ( Dibuat oleh : Heri Kuswanto ) Sumber : Bapeltan Jambi 2015