Bawang hitam adalah bawang putih mentah yang diproses dalam kelembapan pada kurun waktu tertentu, sehingga gulanya terkaramelisasi secara sempurna dan dipecah secara bertahap. Bawang hitam memiliki tekstur kenyal serta kandungan senyawa yang lebih lembut, sehingga dapat mengurangi bau khas bawang putih biasa yang menyengat. Tentunya hal ini akan memberikan manfaat yang sangat besar, karena bawang hitam sangat baik untuk menjaga kesehatan Cara membuat bawang hitam: Membuat bawang hitam bahan yang perlu disiapkan hanya bawang putih tunggal yang belum dikupas dan rice cooker. Berikut langkah-langkah membuat bawang hitam dengan Rice Cooker: Langkah awal yang harus dilakukan untuk membuat bawang hitam yang kaya manfaat ini adalah dengan membersihkan kotoran pada bawang putih yang akan dijadikan bawang hitam, dengan menggosok dengan lembut. Bisa menggunakan spons yang tidak terpakai tapi masih bersih. Jangan cuci bawang menggunakan air, karena bisa membuatnya menjadi cepat ‘tua’. Atur rice cooker ke setelan hangat, bukan tinggi (seperti saat menanak nasi).. Masukkan bawang putih tunggal yang telah bersih kedalam panci penanak rice cooker, di dasarnya berikan alas tissue makan sebanyak kurang lebih 10 lembar, susun bawang dan beri jarak antar bawang, lanjutkan untuk lampis kedua dan beri lampisan tissue makan sebanyak 3 lembar, lanjutkan seterusnya hingga lapis paling atas jangan lupa berikan tissue makan lebih banyak untuk lapis paling atas. Biarkan bawang berada di dalam rice cooker hingga 2 minggu dengan pengaturan suhu hangat yang terus menyala. Bawang akan menghitam setelah 2 minggu berada di dalam rice cooker. Sobat, penantian mu tidak akan sia-sia untuk manfaat yang luar biasa. Semangat untuk better healthy and better life. (Ana/Pito)