Bahan cabe merah Bahan pembantu untuk 1000 g bubur cabe, 500 g bubur pepaya, :bawang putih 150 g, garam 75 g, gula 375 g, cuka, minyak wijen 10 ml, kecap Inggris 200 ml. Cara membuat 1. Sortasi. Pilih cabe besar yang segar, bebas kerusakan mekanis dan mikrobiologis. 2. Buang biji. 3. Kupas bawang putih. 4. Kukus cabe dan bawang putih sampai matang. 5. Hancurkan cabe dan bawang putih sampai menjadi bubur. 6. Tambahkan garam, air, gula pasir.minyak wijen dan kecap Inggris. 7. Masak sampai kental. 8. Kemas. Sumber : - Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Ragam Inovasi Olahan Menambah Pendapatan Petani ,2011, Jakarta - Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian, 2011, Bogor.