PENGOLAHAN PAKAN TERNAK KAMBING DARI FERMENTASI DAUN PISANG KERING DI KELOMPOK TERNAK SUMBER ABADI DESA KALIABU KECAMATAN MEJAYAN KABUPATEN MADIUN LATAR BELAKANG Permasalahan lingkungan yang banyak terjadi di masyarakat saat ini adalah adanya daun kering yang sangat berlimpah dan penanganan untuk mengatasi permasalahan tersebut yang beberapa atau sebagian besar masyarakat lakukan dirasa kurang efektif. Hal tersebut dikarenakan sebagian besar masyarakat memilih untuk membakar daun-daun kering tersebut. Seperti yang kita tahu bahwa asap hasil pembakaran dapat merusak lapisan ozon di bumi. Jadi solusi dari mengatasi masalah daun kering di lingkungan malah menimbulkan masalah lingkungan yang jauh lebih besar. Semakin majunya teknologi dan informasi serta diimbangi dengan kecerdasan dari manusia maka masalah tersebut pada saat ini dapat diberikan solusi. Beberapa solusi telah ditemukan, namun satu solusi ini merupakan solusi yang mempunyai dua keuntungan. Solusi ini adalah fermentasi daun kering sebagai pakan ternak. Keuntungan yang didapat adalah mengatasi permasalahan lingkungan dan hasilnya bisa digunakan untuk pakan ternak. Hal yang paling utama di bidang peternakan adalah tentang managemen pengolahan pakan. Dengan naiknya harga pakan hijau dan sulitnya mendapatkan pakan hijau dibeberapa daerah sudah membuat alternatif pakan untuk ternak mereka dengan memanfaatkan segala macam yang ada di dekat mereka dan sehingga jadilah pakan ternak yang lebih murah dan efisien, mudah proses pembuatannya, jangka waktu simpan pakan yang lebih lama, gizi didalam pakan yang termasuk ke dalam standar baik atau layak, dan lain sebagainya. Proses pembuatan fermentasi pakan ternak ini tidak terlalu sulit, sangat terjangkau dan beragam. Fermentasi ini juga akan berguna untuk mengakali pakan yang tidak disukai ternak dapat menjadi disukai, contohnya daun-daun kering. Akan tetapi setelah di fermentasi akan disukai oleh ternak. Teknologi fermentasi ini mengandung gizi khususnya dapat meningkatkan kadar protein, juga sangat baik untuk kesehatan ternak dan mempercepat berat badan hewan. Manfaat lainnya adalah kotoran ternaknya bisa digunakan untuk pupuk lebih subur sehingga nilai ekonomisnya lebih tinggi. Kelompok Ternak Sumber Abadi Desa Kaliabu Kecamatan Mejayan Kabupaten Madiun merupakan salah satu kelompok yang menerapkan teknologi pengolahan pakan ternak kambing dari fermentasi daun kering. Salah satu daun kering yang dimanfaatkan oleh Kelompok Ternak Sumber Abadi untuk pembuatan pakan ini adalah daun pisang. Mereka berfikiran bahwa sayang kalau limbah tanaman pisang khususnya daun kering ini terbuang percuma sehingga muncul inisiatif mereka untuk memanfaatkannya sebagai pakan ternak. TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Ternak Ternak adalah hewan yang dengan sengaja dipelihara sebagai sumber pangan, sumber bahan baku industri, atau dipelihara untuk membantu pekerjaan manusia. Usaha-usaha untuk memelihara atau pemeliharaan ternak disebut sebagai peternakan (atau perikanan, untuk kelompok hewan tertentu) dan usaha peternakan ini secara umum masuk pada bagian dari kegiatan pertanian (Rizki A, 2016) Ternak dapat berupa binatang apa pun (termasuk serangga dan vertebratatingkat rendah seperti ikan dan katak). Namun, dalam percakapan sehari-hari orang biasanya merujuk kepada unggas dan mamalia domestik, seperti ayam,angsa, kalkun, atau itik untuk unggas, serta babi, sapi, kambing, domba, kuda, atau keledai untuk mamalia. Sebagai tambahan, di beberapa daerah di dunia juga dikenal hewan ternak yang khas seperti unta, llama, bison, burung unta, dan tikus belanda mungkin sengaja dipelihara sebagai ternak. Kelompok hewan selain unggas dan mamalia yang dipelihara manusia juga disebut (hewan) ternak, khususnya apabila dipelihara di tempat khusus dan tidak dibiarkan berkelana di alam terbuka. Penyebutan "ternak" biasanya dianggap "tepat" apabila hewan yang dipelihara sedikit banyak telah mengalami domestikasi, tidak sekadar diambil dari alam liar kemudian dipelihara. Ke dalam kelompok ini termasuk ngengat sutera, berbagai jenis ikan air tawar (seperti ikan mas, gurami,mujair, nila, atau lele), beberapa jenis katak (terutama bullfrog), buaya, dan beberapa jenis ular. Usaha pemeliharaan ikan umumnya disebut sebagai perikanan atau lebih spesifik, budidaya ikan (https://id.wikipedia.org/wiki/Ternak#Pengertian) Ciri hewan ternak diantaranya bisa menghasilkan bahan yang dibutuhkan manusia entah itu untuk keperluan industri atau pangan misalnya kain susu, daging, telur, kulit, dan lainnya. Hewan ternak bukan hewan liar yang hidup di alam liar meskipun ada yang menernakkan hewan liar, mudah dipelihara dan dikembangbiakkan serta memiliki nilai ekonomis. Pengertian Pakan Ternak Pakan Ternak adalah semua bahan pakan yang bisa diberikan dan bermanfaat bagi ternak serta tidak menimbulkan pengaruh negatif terhadap tubuh ternak. Pakan yang diberikan harus berkualitas tinggi, yaitu mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh ternak dalam hidupnya seperti air, karbohidrat, lemak, protein. Pakan sendiri merupakan komoditi yang sangat penting bagi ternak. Zat- zat nutrisi yang terkandung dalam pakan dimanfaatkan oleh ternak untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok dan produksi ternak itu sendiri. Selain itu, pakan juga merupakan dasar bagi kehidupan yang secara terus menerus berhubungan dengan kimiawi tubuh dan kesehatan (Anonim, 2009) Menurut Widodo (2017) bahan pakan ternak adalah segala bahan pakan yang dapat diberikan sebagai pakan untuk ternak sekali atau beberapa kali dalam sehari yang dapat dicerna, bermanfaat dan tidak membahayakan/mengganggu kesehatan/kelangsungan hidup ternak. Dalam pemberianya pakan harus sesuai dengan kebutuhan tubuh ternak tersebut. Menurut Setiawan dan Arsa (2005) bahan pakan merupakan bahan makanan ternak yang terdiri dari bahan kering dan air yang harus diberikan kepada ternak untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok dan produksinya. Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk peningkatan produktivitas ternak. Pakan dengan kualitas dan kuantitas yang cukup sangat dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan dan produksi ternak. Pakan memegang peranan yang sangat penting di dalam keberhasilan suatu usaha peternakan. Total produksi dalam usaha peternakan sekitar 80% nya keluar untuk pakan saja. Pakan yang diberikan jangan sekedar dimaksudkan untuk mengatasi lapar atau sebagai pengisi perut saja melainkan harus benar-benar bermanfaat untuk kebutuhan hidup, membentuk sel-sel baru, menggantikan sel yang rusak dan untuk berproduksi. Kebutuhan ternak ruminansia dicerminkan oleh kebutuhannya terhadap nutrisi. Kebutuhan pakan (dalam berat kering) setiap ekornya adalah 3-5% dari bobot badannya. Dalam mengkonsumsi pakan ternak dipengaruhi oleh berbagai faktor yaitu tingkat energi, keseimbangan asam amino, tingkat kehalusan pakan, aktivitas ternak, bobot badan, kecepatan pertumbuhan dan suhu lingkungan. Tingkat perbedaan konsumsi juga dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor ternak (bobot badan, umur, tingkat kecernaan pakan, kualitas pakan dan palatabilitas). Makanan yang berkualitas baik tingkat konsumsinya lebih tinggi dibandingkan dengan makanan yang berkualitas rendah sehingga bila kualitas pakan relatif sama maka tingkat konsumsinya juga tidak berbeda (Parakkasi, 1995) Bahan pakan adalah (bahan makanan ternak) adalah segalah sesuatu yang dapat diberikan kepada ternak baik yang berupa bahan organik maupun anorganik yang sebagian atau semuanya dapat dicerna tanpa mengganggu kesehatan ternak.(Anonim, 2009). Bahan pakan terdiri dari bahan organik dan anorganik. Bahan organik yang terkandung dalam bahan pakan, protein, lemak, serat kasar, bahan ekstrak tanpa nitrogen, sedang bahan anorganik seperti calsium, phospor, magnesium, kalium, natrium. Kandungan bahan organik ini dapat diketahui dengan melakukan analisis proximat dan analisis terhadap vitamin dan mineral untuk masing masing komponen vitamin dan mineral yang terkandung didalam bahan yang dilakukan di laboratorium dengan teknik dan alat yang spesifik. (Anonim a, 2009). Menurut (Anonim a 2008) bahan dibagi menjadi dua bagian yaitu bahan pakan konvensional dan bahan pakan subtitusi Bahan pakan konvensional adalah bahan baku yang sering digunakan dalam pakan yang biasanya mempunyai kandungan nutrisi yang cukup (misalnya Protein) dan disukai ternak. Bahan pakan konvensional merupakan bahan makro , serta jagung, bungkil kedelai,gandung,tepung ikan dan bahan lainnya. Bahan baku yang berasal dari bahan yang belum banyak dimanfaatkan sebagai bahan dari hasil ikutan industri agro atau peternakan dan perikana. pakan dari kandungan nutrisinya masih memadai untuk diolah menjadi pakan. Bahan pakan ini biasanya berasal dari ikutan industri agro atau peternakan dan perikanan (Anonim, 2009) Fermentasi Fermentasi adalah proses biologi yang mampu menghasilkan suatu produk dengan melalui penggunaan jasa biakan mikrobia (fermentasi), baik biakan murni maupun buatan (Bachruddin, 2014). Fermentasi di dalam proses pembuatan bahan pangan yaitu pengubahan karbohidrat. Dimana karbohidrat tersebut diubah menjadi karbondioksida dan alkohol menggunakan bakteri, ragi, fungi atau kombinasi ketiganya. Secara sederhana pengertian dari fermentasi yaitu proses penguraian zat yang kompleks ke bentuk yang lebih sederhana ( Artini, 2016) Fermentasi pakan adalah proses amoniasi terhadap pakan ternak supaya kandungan nutrisi yang terdapat pada pakan ternak hijauan (pakan serat) bisa disimpan dan bertahan dalam kurun waktu lama. Sedangkan amoniasi merupakan cara pengolahan kimia untuk meningkatkan kadar cerna bahan pakan hijauan (berserat) serta kadar protein dengan menggunakan amoniak (NH3) sebagai bahan kimia. Pakan ternak fermentasi ini biasa diberikan pada hewan ternak ruminansia seperti kambing, sapi dan kerbau. Tujuan utama peternak memberi pakan fermentasi pada hewan ternak supaya saat menyimpan pakan ternak yang tersedia dalam jumlah banyak bisa bertahan lama tanpa mengurangi kandungan nutrisi yang ada pada pakan tersebut. Sehingga hal ini sangat membantu peternak kambing dalam memberi pakan hijaun (serat) di saat musim kemarau. Kandungan Nutrisi Daun Pisang Tanaman pisang adalah tanaman yang kebanyakan ditemukan di daerah tropis lembab mereka digunakan sebagai makanan pokok bagi manusia. Tanaman ini merupakan tanaman penghasil buah yang banyak terdapat di Indonesia (Bery Satria H dan Yusuf Ahda, 1994). Jenis bahan pakan yang berasal dari tanaman pisang adalah daun pisang. Daun pisang adalah daun dari tanaman pisang yang digunakan sebagai buatan dekoratif pada berbagai kegiatan keagamaan atau sebagai bahan pelengkap dalam kuliner (Santoso, 1987). Menurut Supriyadi 2012, daun pisang dapat dijadikan pakan ternak ruminansia seperti kambing, domba dan sapi. Sebagai tanaman buah-buahan, pada sat panen hanya diambil buahnya sehingga mempunyai limbah cukup banyak diantaranya daun yang kering. Komposisi nutrisi dari daun pisang adalah sebagai berikut: NO BAHAN PERSENTASE (%) 1 Bahan kasar 94,6 2 Protein kasar 5,79 3 Lemak kasar 6,06 4 Serat kasar 34,05 5 Nutrisi yang dapat dicerna 73,5 Sumber: Susilowati, 1997man pisang adalah tanaman yang kebanyakan ditemukan di daerah tropis lembab dimana mereka digunakan sebagai makanan pman ini merupakan HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Kelompok Ternak Sumber Abadi Desa Kaliabu Kelompok Ternak Sumber Abadi terletak di Desa Kaliabu Kecamatan Mejayan Kabupaten Madiun. Batas-batas Desa Kaliabu adalah sebagai berikut : Sebelah timur : Desa Klecorejo Sebelah barat : Desa Bancong Kecamatan Wonoasri Sebelah utara : Kelurahan Pandean Sebelah selatan : Hutan Desa Kaliabu terdiri dari lima dusun yaitu dusun Sumberejo, Godang, Lemah Ireng, Kaliabu dan Tempuran serta terdiri dari 10 RW dan 25 RT. Desa Kaliabu mempunyai luas 195 Ha. Jumlah penduduk Desa Kaliabu sebanyak 4417 jiwa, dengan jenis pekerjaan PNS, TNI dan Polri 5,10%, Petani 30,40%, Buruh Tani 28,90%, Pedagang 6,90% dan 28,70% untuk jenis pekerjaan lain-lain. Di desa Kaliabu terdapat satu kelompok ternak yaitu kelompok ternak Sumber Abadi. Kelompok ternak Sumber Abadi ini sudah mengembangkan pengolahan pakan ternak kambing dari fermentasi daun pisang kering. Kelompok ternak Sumber Abadi ini memiliki anggota sebanyak 45 orang. Anggota kelompok ternak Sumber Abadi adalah peternak yang mempunyai ternak maupun penggaduh ternak di dusun Godang. Usaha ternak yang dilakukan oleh kelompok ternak Sumber Abadi adalah beternak sapi dan kambing. Adapun kepengurusan kelompok ternak Sumber Abadi adalah sebagai berikut : Ketua : Muhtar Sekretaris : Suyadi Bendahara : Sumidi Kelompok ternak Sumber Abadi ini merupakan kelompok ternak yang telah memanfaatkan daun pisang kering melalui proses fermentasi sebagai pakan ternak kambing. Mereka mempunyai inisiatif mengembangkan usaha tersebut karena mengingat keberadaan hijaun pakan ternak yang sulit dicari pada musim kemarau. Selain itu mereka merasa bahwa ada perasaan sayang ketika melihat limbah daun pisang kering terbuang percuma tidak dimanfaatkan. Ide ini muncul dan kemudian dikembangkan mulai tahun 2017 sampai sekarang. Pengolahan Pakan Ternak Kambing Dari Fermentasi Daun Pisang Kering Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pakan ternak fermentasi ini adalah sebagai berikut: NO BAHAN JUMLAH HARGA (Rp) 1 Daun Pisang Kering 50 kg 20.000 2 Daun Jagung Kering 25 kg 20.000 3 Kulit kacang hijau/kedelai 25 kg 5.000 4 Tetes 250 ml 1.000 5 Biofermentor 10 ml 2.000 6 Garam grosok 200 gram 1.000 7 Air 8 liter - 8 Bekatul 2,5 kg 10.000 Total biaya bahan 59.000 Kebutuhan pakan fermentasi untuk 1 ekor kambing adalah 2,5 kg/hari. Jadi 1 kwintal pakan fermentasi ini dikonsumsi oleh kambing selama 40 hari. Jika dikalkulasi biaya untuk 1 hari/kambing adalah: Biaya per hari = Total biaya bahan 40 = Rp. 59.000 40 = Rp. 1.475 Sedangkan jika menggunakan hijauan pakan ternak untuk 40 ekor kambing diperoleh rincian sebagai berikut: NO BAHAN JUMLAH HARGA (Rp) 1 Kaliandra 2 ikat (bongkok) 140.000 jika dikalkulasi biaya untuk 1 hari/kambing adalah: Biaya per hari = Total biaya bahan 40 = Rp. 140.000 40 = Rp. 3.500 Dilihat dari perbandingan keduanya, biaya yang dikeluarkan untuk pakan ternak fermentasi daun kering adalah lebih sedikit bila dibandingkan dengan penggunaan hijauan pakan ternak. Adapun cara pembuatan pakan ternak kambing dari fermentasi daun pisang kering adalah sebagai berikut: Bahan-bahan: 50 kg Daun pisang kering 25 kg Daun jagung kering 25 kg Kulit kacang hijau/ kedelai 250 ml Tetes 10 ml Biofermentor 200 gram Garam grosok 8 liter Air 2,5 kg Bekatul Alat yang dibutuhkan: tong plastik 200 liter, atau pun bisa diganti dengan bak atau wadah yang terdapat tutupnya. sendok takar. gelas/timba ukur. timbangan. Cara pembuatan: Campur semua bahan Aduk rata atau bisa dicincang agar lebih mudah mencampur,selain itu agar memudahkan kita nanti waktu pemberian kepada ternak Setelah selesai dicampur,diamkan dulu selama kurang lebih 2 jam Kemudian masukkan kedalam bak fermentasi atau kedalam tong kemudian tutup rapat beri lubang untuk udara sedikit agar bisa masuk. Tunggu 48 jam atau sekitar 2 hari dan pakan ternak bisa digunakan pada ternak. Kelompok Ternak Sumber Abadi ini mempertimbangkan bahwa teknologi pembuatan pakan ternak fermentasi daun pisang kering ini lebih menguntungkan karena biaya yang dikeluarkan lebih sedikit dan juga pembuatan pakan ternak fermentasi ini menghemat waktu dan tenaga. Selain itu keuntungan yang didapat dari teknologi pengolahan pakan fermentasi ini adalah kotoran ternak yang dihasilkan bisa dimanfaatkan untuk pupuk. Dengan mengetahui manfaatnya maka kelompok ternak ini mengembangkan teknologi ini untuk peningkatan usaha ternaknya. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Kegiatan fermentasi daun pisang kering menjadi pakan ternak fermentasi telah dilakukan di Kelompok Ternak Sumber Abadi mulai tahun 2017. Teknologi fermentasi terhadap daun pisang kering dapat meningkatkan kadar protein, juga sangat baik untuk kesehatan ternak dan mempercepat berat badan hewan. Saran Perlu dilakukan perbaikan-perbaikan teknologi untuk meningkatkan teknologi yang sudah ada tersebut DAFTAR PUSTAKA Anonim, 2008. Pengertian Pakan Ternak. Diakses melalui: http://www.ilmuternak.com/2016/08/pengertian-pakan-ternak.html Anonim, 2009. Pengertian Pakan, Bahan Pakan, Ransum, Konsentrat dan Zat additive. Diakses melalui: http://info-peternakan.blogspot.com/2011/07/pengertian-pakan-bahan-ransum.html. Artini.2016. Pengertian Fermentasi Secara Lengkp dan Contohnya. Diakses melalui:https://www.artinii.com/2016/05/pengertian-fermentasi-secara-lengkap.html. Kecamatan Mejayan Dalam Angka. 2017. BPS Kabupaten Madiun. Santoso, U. 1987. Limbah Bahan Ransum Unggas yang Rasional. Bhratara Karya Aksara. Jakarta Supriyadi, A.2012. Potensi Hijaun Sebagai Sumber Pakan Ternak Sapi Potong. fakultas peternakan uns.digilibuns.ac.id Susilowati, I. 1997. Pengaruh Penambahan Tetes dan Urea pada Pembuatan Silase Kulit Pisang (Musa Paradisaca L) terhadap Kualitas Silase. Skripsi. Sekolah Tinggi Pertanian Tribhuwana. Malang Widodo, E. 2017. Ilmu Bahan Pakan Ternak& Formulasi Pakan Unggas. UB Press