pengolahan sagu dari ubi kayu sagu ubi kayu rasa strawberry, jeruk,mangga ubi kayu merupakan komoditas tanaman pangan ketiga di indonesia setelah padi dan jagung produksi ubi kayu dimanfaatkan sebagai bahan pangan (64 %) tingkat konsumsi ubikayu relatif rendah, hal ini berkaitan dengan bentuk produk olahan ubi kayu yang terbatas (kurang bervariasi) salah satu bentuk olahan ubi kayu adalah sagu ubi kayu sagu ubi kayu yang dikenal masyarakat adalah hanya satu rasa . sedangkan sagu merupakan makanan pokok masyarakat maluku utara. jadi sangat perlu untuk dikembangkan. baik rasa, maupun alat dan bahannya. juga cara membuatnya. proses pembuatan sagu ubi kayu rasa strawberry alat yang digunakan : mesin parut ubi kayu mesin pengepresan ubi kayu baskom saringan tepung (ayakan) pisau catakan sagu kasbi tungku jerako (untuk membersihkan cetakan) proses pembuatan sagu ubi kayu rasa strawberry bahan yang digunakan : ubi kayu susu bubuk ferisa strawberry kayu bakar pembuatan tepung sagu ubi kayu ubi kayu dikupas dan dicuci sampai bersih dihancurkan/ diparut dengan menggunakan mesin parut ubi kayu. setelah diparut kemudian diperas (serat dan pati ubi kayu di pisahkan) dengan menggunakan mesin pengepresan serat ubi kayu, kemudian diolah menjadi tepung dengan cara menghaluskannya dengan mesin penggiling tepung sagu ubi kayu pembuatan sagu strawberry tepung sagu ubi kayu + ferisa strawberry + susu bubuk cetak sagu kasbi iris sesuai ukuran oven (pengeringan) pendinginan pengemasan ditulis oleh : darwin rauf, s.st (admin kota tidore kepulauan) penyuluh pertanian muda