Teknologi pengolahan hasil adalah kegiatan yang memanfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang dan menyediakan peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut. Produk pertanian bersifat mudah rusak dan lebih cepat mengalami penurunan mutu,sehingga harga jual dipasaran cenderung menjadi rendah. Teknologi pengolahan hasil pertanian disamping digunakan untuk mengurangi kerusakan juga untuk memperakaya zat gizi dan dan juga merubah sifat bahan pangan sehingga sesuai dengan selera konsumen. Adapun manfaat dari pengolahan hasil pertanian diantaranya adalah: Memberikan nilai tambah bagi hasil pertanian sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat. Dapat menyediakan keanekaragaman makanan bagi penduduk atau masyarakat secara berkesinambungan Pasaran dan permintaan aneka produk olahan cukup luas bahkan cenderung meningkat. Dapat mengoptimalisasikan sumberdaya yang ada di daerah – daerah ,khususnya di pedesaan. Memperluas penerapan alih teknologi pengolahan hasil pertanian di pedesaan. Mampu memberikan pengaruh perubahan kearah perbaikan struktur perekonomian masyarakat. Mengingat pentingnya teknologi pengolahan hasil bagi para petani ,penyuluh di WKPP Desa Paliat dalam pertemun kelompok rutin memberikan materi tentang cara pengolahan saos tomat. Pelatihan ini dilaksanakan bersama Badan Ketahanan Pangan Kab.Tabalong,pelatiahan ini dilaksanakan di kelompok UKM Bunga Desa Paliat. Adapun cara pembuatan saos tomat adalah Bahan: Tomat 1000 g Gula 100 g Garam 25g Cuka Makan 25 Ml Bawang Putih 100 g Cengkeh 10 buah Kayu manis 1 potong Bunga lawang 10 lembar Cara membuat: Tomat di cuci bersih Kukus 20 menis tamabah bawang putih Hancurkan menjadi bubur buah Bungkus dengan, kain putih cengkeh,kayu manis dan bunga lawing Campurkan semua bahan dan masak sampai kental. Semoga dengan pembelajaran Pengolahan Hasil Saos Tomat dapat menggugah minat para Petani untuk pemamfaatan Hasil Pertanian mereka. Noryani.2020.Pengolahan Hasil Saos Tomat. 04 Maret 2020 Penulis : Noryani