Pengolahan Tanah Pengolahan tanah diawali dengan pembajakan tanah. Selanjutnya tanah digaru agar butiran tanah menjadi lembut. Kemudian dibuatkan bedengan dengan ukuran lebar 1,2 m; panjang 10 m; dan tinggi 15—20 cm (untuk daerah yang bercurah hujan tinggi dianjurkan 30—40 cm). Jarak antarbedengan bervariasi, tetapi dianjurkan 50—70 cm terutama di daerah yang banyak hujan. Pada daerah kering atau bila penanaman dilakukan pada musim kemarau, ketinggian bedengan bisa mencapai 15—20 cm atau bahkan 30 cm. Sementara itu, jarak antarbedengan (parit atau selokan) cukup 30-an cm. Jarak ini lebih rendah/lebih sempit karena pada musim kemarau bedengan cepat mengering akibat penguapan yang tinggi. Kemudian tanah bedengan diberi kapur dolomit sebanyak 0,3—0,4 kg sampai 3—4 kg per bedengan. Bedengan dibiarkan selama satu minggu. Bila tidak turun hujan, bedengan tetap disiram setiap hari sampai bedengan dalam kondisi cukup basah. Setelah satu minggu, tanah bedengan diberi pupuk kandang dengan dosis 2-3 kg per 75 cm panjang bedengan. Satu minggu kemudian baru diberi pupuk buatan. Penggunaan mulsa plastik sangat dianjurkan. Hal ini bermanfaat untuk mempertahankan kelembaban, menekan erosi, mengendalikan gulma dan menjaga kebersihan kebun. Sebaiknya lubang tanam dibuat zig zag, tidak sejajar. Hal ini berguna untuk mengatur sirkulasi angin dan penetrasi sinar matahari. Diameter dan kedalaman lubang tanam kurang lebih 10 cm, atau disesuaikan dengan ukuran polybag semai. Persemaian Siapkan campuran tanah, arang sekam dan kompos atau pupuk kandang dengan perbandingan 2:1:1. Atau, kalau tidak ada arang sekam gunakan tanah dan kompos dengan perbandingan 1:1. Rendam biji cabe dengan air hangat selama kurang lebih 3 jam. Jangan gunakan biji yang mengapung. Masukkan setiap biji cabe kedalam polybag sedalam 0,5 cm dan tutup dengan kompos halus. Basahi sedikit media tanam agar kelembabannya terjaga. Siram polybag pembibitan setiap pagi dan sore hari. Cara menyiramnya adalah tutup permukaan polybag dengan kertas koran kemudian siram hingga basah. Buka kertas koran tersebut setelah biji tumbuh kira-kira 3 sekitar hari. Bibit cabe merah siap untuk dipindahkan setelah 21-24 hari disemaikan atau setelah tumbuh 3-4 helai daun. Lebihkan 10% dari kebutuhan bibit. Misalnya untuk lahan satu hektar dibutuhkan sekitar 14000 bibit cabe merah, maka lebihkan 10 persen untuk tindakan penyulaman tanaman.