Pengolahan lahan bertujuan untuk mengubah sifat fisik tanah agar lapisan yang semula keras menjadi latar dan melumpur, dengan begitu gulma akan mati dan membusuk, aerasi tanah lebih baik, lapisan bawah tanah menjadi jenuh air sehingga dapat menghemat air. Pada pengolahan tanah sawah dilakukan juga perbaikan dan pengaturan pematang sawah serta selokan. pematang sawah dibuat agak tinggi untuk menahan air selama pengolahan tanah agar tidak mengalir keluar petakan.