Sapi bali termasuk bangsa sapi yang fertil atau subur. Fertilitasnya lebih banyak dipengaruhi oleh panjangnya masa berahi dari pada pengaruh lingkungan. Secara tioritis sapi yang memiliki masa berahi panjang akan lebih fertil dibandingkan sapi dengan masa berahi pendek. Kemampuan sapi bali untuk menghasilkan anak dalam setahun berkisar 80-86%. Angka kematianpun relatif rendah, yaitu 1,87%. Akan tetapi, pada pemeliharaan secara ekstensif kematian anak sapi bali menjadi lebih tinggi. Hal ini karena seringnya anak sapi yang baru lahir ditinggalkan oleh iduknya di semak-semak. Akibatnya anak sapi kemudian diserang atau dimangsa anjing maupun hewan liar lainya atau mati terserang penyakit seperti pneumania, cacingan, dan sebagainya. Dalam mendapatkan keturunan yang baik peternak harus mengenal betul kapan dan bagimana proses perkawinan sapi tersebut. Selain itu, bibit yang akan dikawinkan sebaiknya merupakan bibit unggul memenuhi standar ukuran bibit sapi bali. Adapun ukuran minimum dari virtal statistik bibit sapi bali yaitu: (1). Jenis kelamin jantan muda (panjang badan 127 cm, tinggi gumba 112 cm, lingkar dada 185 cm, umur 2-3,5 tahun. (2). Jenis kelamin jantan dewasa (panjang badan 134 cm, tinggi gumba 126 cm, lingkar dada 193 cm, umur maksimal 8 tahun). (3). Jenis kelamin betina muda (panjang badan 116 cm, tinggi gumba 105 cm, lingkar dada 162 cm, umur 2-3,5 tahun). (4). Jenis kelamin betina dewasa (panjang badan 120 cm, tinggi gumba 115 cm, lingkar dada 169 cm, umur maksimal 8 tahun)(Sumber:Buku saku peternakan Direktorat Penyuluhan Peternakan, 1975). KEMAMPUAN REPRODUKSI Walau tubuhnya kecil, sapi bali mudah beranak. Kemampuan melahirkan pada sapi bali relatif tinggi, berkisar antara 80-86%, jika dibandingkan dengan sapi Eropa yang hanya mencapai 60%. Oleh karena itu, sapi bali sering dikawinkan dengan sapi jenis lain sebagai upaya memperbaiki mutu. Sapi bali betina dapat dikawinkan pertama kali pada umur 2-2,5 tahun, dan 2 tahun untuk sapi jantan. sapi bali betina setiap dikawinkan apabila telah betul-betul dewasa kelamin (menunjukan keinginan kawin yang intensif) dan telah dewasa tubuh (organ-organ reproduksinya telah cukup berkemabang dan berfungsi secara baik). Jarak untuk menghasilkan anak berkisar antara 12-14 biulan. Indeks kebuntingan atau service perconception (S/C) untuk sapi bali adalah 1,2. Nilai S/C menunjukan jumlah perkawinan yang dapat menghasilkan kebuntingan atau berapa kali sapi tersebut dikawinkan sehingga menjadi bunting. Semakin rendah nilai S/C ternak maka fertilitasnya semakin tinggi. Oleh karena itu pada sapi bali dengan S/C 1,2 minimal memerlukan satu kali perkawinan untuk menghasilkan kebuntingan. Sementara sapi Madura yang mempunyai nilai S/C lebih besar, yakni 1,7 - 2,0, memerlukan hampir dua kali perkawinan. Adapun siklus berahi sapi bali berlangsung selama 21 hari dengan lama berahi 48 jam. SISTIM PERKAWINAN Sistim perkawinan sapi bali umumnya masih dilakukan secara alami sehingga hasilnya belum seperti apa yang diharapkan. Sementara proses perkawinan dengan sistim Inseminasi Buatan (IB) belum banyak dilakukan karena memerlukan tenaga yang terampil dan berpengalaman. Selain itu, inseminasi buatan membutuhkan biaya relatif besar (Yusni Bandini. 1997). Pada dewasa ini, dengan bertambahnya tenaga IB tentunya menjadi terbalik, dimana peternak sapi lebih cendrung melakukan perkawinan sapinya melalui IB dengan harapan bisa mendapatkan keturunan yang lebih baik. Baik perkawinan secara alami maupun IB, harus dilakukan pada umur dan waktu yang tepat sejak sapi mulai berahi. Sapi bali betina siap dikawinkan apabila telah menunjukan keinginan kawin yang intensif dan organ-organ reproduksinya telah cukup berkembang dan berfungsi baik. Apabila organ reproduksinya belum matang dan sapi dipaksa kawin maka dapat menyebabkan kesulitan kehamilan nantinya. Sapi bali akan mengalami dewasa kelamin pada umur 6-18 bulan dengan berat badan kurang lebih 160-170 kg. Umur ideal untuk sapi betina dikawinkan pertama kalinya adalah sekitar 14 bulan yang ditunjukan dengan dua gigi tengahnya sudah berganti. Sapi betina yang sedang berahi akan tetap berdiri pada tempatnya jika seekor jantan mendatangi dan menaikinya. Keadaan ini merupakan tanda yang umum dan seragam untuk semua ternak. Tanda-tanda lain sapi betina yang sedang berahi, sebagai berikut:(1). Sapi gelisah dan terlihat sangat tidak tenang. (2). Sapi sering menguak atau melenguh-lenguh. (3). Sapi mencoba menaiki sapi lain dan akan tetap diam bila dinaiki sapi lain. (4). Pangkal ekor terangkat sedikit dan keluar lendir jernih transparan yang mengalir melalui vagina dan vulva. (5). Sapi dara sering memperlihatkan perubahan warna vulvanya yang membengkak dan kemerah-merahan. (6). Adakalanya sapi menjadi diam dan nafsu makannya berkurang. Selain memperhatikan tanda-tanada berahi sapi betina, kitapun harus dapat mengawinkan sapi tersebut tepat waktu. Untuk itu kita harus mengetahui hal-hal berikut. Berahi sapi bali berlangsung kira-kira 48 jam dengan siklus berahi rata-rata 21 hari. Adapun ovulasi (sat keluarnya sel telur dari sarangnya) terjadi lebih kurang 12 jam sesudah proses berahi akhir. Sperma sapi jantan diperkirakan bisa hidup dalam alat produksi betina lebih kurang 30 jam. Oleh karena itu, sperma sapi jantan harus sudah siap 6 jam sebelum terjadi pembuahan. Kesimpulannya, waktu yang paling tepat untuk mengawinkan ternak adalah 9 jam sesudah berahi berlangsung dan 6 jam sesuadah berahi berakhir. Faktor yang paling penting adalah pengamatan berahi. Jika gejala berahi telah terlihat maka saat perkawinan atau IB mudah ditentukan. Jika sapi terlihat birahi pada pagi hari maka perkawinan atau IB harus dilakukan pada hari itu juga. Namun, jika sapi terlihat birahi sore hari maka perkawinan dilakukan keesokan harinya sebelum jam 15.00 sore. Untuk mengawinkan sapi yang baru melahirkan harus menunggu paling sedikit 60-90 hari sesudah persalinan, walaupun sapi sudah memperlihatkan tanda-tanda berahinya kembali setelah 50-60 hari. Bila perkawinan dilakukan tergesa-gesa, sebelum 60 hari, maka tingkat kegagalan akan cukup tinggi. Sebaliknya, perkawinan dilakukan jauh setelah 90 hari dari persalinan, adaptasi kebuntingan akan berlangsung lama lagi seperti kebuntingan pertama kalinya. Hal ini jelas akan merugikan bagi peternak yang berusaha meningkatkan populasi sapinya untuk berbagai keperluan seperti untuk sapi pekerja atau keperluan lainnya. (Pustaka: Yusni Bandini.1997. Sapi Bali. Penebar Swadaya). ( I Nyoman Kuspianto, SP. BP3K. Kecamatan Marga, Kabupaten Tabanan, Provinsi Bali).