Selain panen, perlakuan pasca panen pada tanaman kedelai dapat menentukan kualitas akhir dari kedelai yang diperoleh. Langkah-langkah pasca panen pada kedelai yang sudah dipanen adalah sebagai berikut:1. PengangkutanPengangkutan dapat dilakukan dengan cara mengikat kedelai terlebih dahulu. Tumpuk kedelai dengan menempatkan tali di bawahnya, setelah itu hasil panen bisa diikat.Pengangkutan bisa dilakukan dengan menggendong atau memanfaatkan alat bantu lain hingga ke tempat penyimpanan.2. PengeringanSetelah sampai di tempat penyimpanan, kedelai kemudian dikeringkan. Pengeringan merupakan sebuah langkah untuk menghilangkan kadar air yang terkandung dalam kedelai sehingga mutu dan kualitas kedelai tetap sesuai standar.Pengeringan kedelai dapat dilakukan menggunakan dua cara. Cara pertama adalah dengan menggunakan sinar matahari secara manual dengan menjemur kedelai secara berjejer.Cara kedua adalah dengan para-para yaitu dengan menggantung kedelai secara bertumpuk hingga mengering.3. PerontokanPerontokan merupakan proses memisahkan biji kedelai dari kulit luarnya. Perontokan atau pembijian dapat dilakukan dengan cara memukul atau atau menggunakan mesin.Perontokan dengan cara memukul dapat menggunakan kayu yang yang dilapisi karet untuk menghindari pecahnya biji kedelai.Kelemahan dari cara ini adalah waktu yang dibutuhkan terlalu lama. Cara yang lain adalah menggunakan alat mekanik, power tresther.Cara ini memiliki keunggulan dalam hal efisiensi waktu. Namun yang harus diperhatikan adalah kadar kandungan air kedelai harus kering, karena jika masih basah justru kedelai akan hancur.4. SortasiSortasi diperlukan untuk memisahkan kedelai dengan kualitas yang baik dengan yang buruk.Sortasi ini diperlukan untuk menjaga kedelai dengan kualitas yang bagus tetap bagus sehingga tidak akan terkontaminasi dengan kedelai yang buruk.Sortasi bisa berdasarkan kualitas kedelai maupun berdasarkan ukuran kedelai tersebut.5. PenyimpananMenyimpan kedelai harus memperhatikan wadah dan tempat yang digunakan. Biji kedelai hendaknya disimpan dalam krung goni dan ditempatkan dalam ruangan khusus untuk menghindari timbulnya jamur.Untuk penggunaan jangka waktu yang lama, kedelai yang disimpan harus dijemur ulang tiap tiga bulan sekali.Tindakan ini dilakukan untuk menjaga kadar air tetap kering sehingga penyimpanan bisa dilakukan lebih lama lagi. Penyusun : Lanjar Ayu Dwiharni, SST / PPL BPP Kecamatan Kawunganten Sumber : http://agroteknologi.id/teknik-penanganan-pasca-panen-kedelai/