Untuk menunjang kegiatan sehari-hari, manusia membutuhkan makanan. Kita makan agar hidup kita sehat, produktif dan mampu melakukan kegiatan. Pangan B2SA atau yang kepanjangannya Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman adalah aneka ragam bahan pangan, baik sumber karbohidrat, protein, maupun vitamin & mineral; yang bila dikonsumsi dalam jumlah berimbang dapat memenuhi kecukupan gizi yang dianjurkan, dan aman bagi tubuh.Masyarakat Indonesia memiliki kebiasaan makan nasi 3x sehari dengan porsi nasi mendominasi. Hal ini menyebabkan kebutuhan beras Indonesia sangat tinggi sehingga harus import untuk mencukupi kebutuhan masyarakat, padahal alam Indonesia sangat kaya akan potensi bahan pangan lain yang dapat menggantikan nasi sebagai sumber karbohidrat.Mengurangi konsumsi nasi dengan memanfaatkan sumber lainnya seperti pisang, sukun, sagu, jagung, singkong atau umbi-umbian lainnya merupakan penganekaragaman pangan yang sangat berguna untuk mengurangi ketergantungan beras. Selain itu, berbagai zat gizi yang tidak ada pada beras dapat diperoleh dengan mengkonsumsi aneka ragam sumber karbohidrat non-beras. Sepiring nasi (180 g) dengan kandungan 320 kkal dapat digantikan dengan:Nasi jagung 229 g atau 1 ¼ mangkuk (F=11 cm)Singkong segar 219 g atau 1 potong besar (F=5 cm, p=8 cm)Kentang segar 385 g atau 2 buah besar (F=6 cm, p=7 cm)Bihun kering 89 g atau 1 mangkuk (F=11 cm) Contohnya dengan mengkonsumsi sepotong singkong sebagai pengganti nasi, kenaikan gula darah akan lebih rendah dibanding nasi atau terigu karena singkong memiliki indeks glikemik rendah. Atau dengan mengkonsumsi labu kuning kukus, selain karbohidrat juga mengandung serat dan provitamin A yang sangat diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mata. Manusia perlu mengkonsumsi beraneka ragam jenis makanan karena membutuhkan lebih kurang 45 jenis zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air) dalam jumlah cukup dan tidak ada satupun jenis pangan yang mengandung zat gizi lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh. Prinsipnya adalah:Beragam: mengkonsumsi pangan dari berbagai jenis untuk memenuhi kebutuhan gizi. Semakin beragam semakin lengkap kandungan gizinya.Bergizi: mengandung zat gizi makro (karbohidrat, protein, lemak) dan mikro (vitamin dan mineral).Seimbang: jumlah yang dikonsumsi sesuai kebutuhan (dipengaruhi umur, jenis kelamin, aktivitas, berat badan, kondisi fisiologi), seimbang antar kelompok pangan (pangan pokok, lauk pauk, sayur dan buah) & antar waktu makan.Aman: bebas dari bahaya kimia (bahan tambahan pangan yang salah), fisik, dan mikrobiologi Contoh susunan menu untuk 1 hari: Makan pagi: bubur ayam 1 mangkuk + jus jeruk 1 gelasMakan siang :Nasi ubi ungu 1 piring + tahu goring 1 potong + oseng kangkung 1 mangkuk kecil + telur asing ½ butir + kerupuk ikan 10 buah + nangka 3 potongMakan malam:Nasi sawut singkong 1 piring + gudangan 1 mangkuk + besengek lele 1 buah + pisang mas 1 buah + the manis 1 gelasKudapan:Bubur kacang ijo 1 gelasPuding labu kuning 2 potong sumber: Leaflet Pola Konsumsi Pangan BKPP DIY