Salah satu permasalahan utama peternakan ruminansia adalah penyediaan pakan. Pakan merupakan komponen terbesar penyumbang biaya produksi ternak, yaitu mencapai 70%. Untuk meningkatkan efisiensi usaha ternak maka penyediaan alternatif pakan yang murah dari bahan lokal merupakan solusi yang paling realistis dan efektif. Pemanfaatan limbah sebagai bahan pakan ternak merupakan suatu alternatif bijaksana dalam upaya memenuhi nutrisi bagi ternak. Dua aspek yang terkait dengan pemanfaatan limbah sebagai pakan ternak adalah ketersediaan bahan pakan ternak sebagai bahan baku penyusun ransum bagi ternak dengan nilai ekonomis yang murah dan membantu mengurangi pencemaran lingkungan. Banyak komoditas pertanian di Indonesia yang limbahnya belum dimanfaatkan secara optimal, padahal sebenarnya bisa dimanfaatkan untuk membuat produk lain yang memberikan keuntungan untuk petani. Selain sekam padi dan jerami padi, limbah tanaman jagung juga tampak sering tidak dimanfaatkan dengan optimal. Jerami padi Jerami padi merupakan salah satu alternatif yang dapat diupayakan menjadi pakan sapi potong sebagai pengganti hijauan makanan ternak (HMT). Potensi tersebut ditunjukkan oleh ketersediaan jerami padi yang melimpah dan dapat dijangkau peternak karena harganya murah dan cenderung terbuang. Jerami padi segar yang dihasilkan dari satu hektar sawah bervariasi antara 12-15 ton/musim panen atau berkisar 5 ton/ha jerami kering. jika satu tahun lahan padi hanya dua kali tanam padi maka sudah menghasilkan 10 ton jerami kering. Jika kebutuhan hijauan pakan sapi 5,1 ton /ekor/tahun maka satu hektar lahan tanaman padi akan dapat menampung 2 ekor sapi pertahun. Jerami padi kering mempunyai kandungan nutrisi berupa protein 4%, lemak 1,12% , abu 19,75%, serat kasar 27,30%, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen 40,19%, lignin 7% dan serak kasar 35%. Namun, kandungan lignin dalam jerami yang merupakan ikatan lignoselulosa menyebabkan jerami sulit diuraikan oleh ternak. Akibatnya jerami dapat dicerna ternak hanya 35%, sehingga kandungan nutrisi yang ada dalam jerami tidak dapat dimanfaatkan secara optimal. Salah satu upaya dalam meningkatkan kecernaan dan gizi jerami adalah fermentasi dengan menggunakan bakteri anaerob. Hasil fermentasi menunjukkan nilai kecernaan jerami meningkat, atau daya cerna sapi menjadi meningkat. Limbah tanam jagung Upaya peningkatan produksi jagung melalui perluasan areal tanam menimbulkan dampak lanjutan berupa peningkatan limbah jerami jagung. Produksi jerami jagung segar berkisar antara 2,1-6,0 ton/ha. Sedangkan luas tanam jagung saat ini sekitar 3,5 juta hektar, sehingga bisa dibayangkan berapa potensi jerami yang terbuang percuma jika tidak dilakukan pangewatan. Oleh karena itu, petani seharusnya tahu bagaimana memanfaatkan limbah jagung tersebut menjadi produk yang memiliki nilai lebih. Selain jerami, limbah jagung yang sering diberikan kepada ternak ruminansia adalah limbah tanaman jagung yang meliputi jerami jagung, janggel jagung, dan tumpi jagung. Besarnya produksi limbah tanaman jagung dapat menunjang kemampuan peternak dalam menyediakan pakan hijauan disaat musim kemarau. Limbah Tanaman Ubikayu Onggok Onggok adalah hasil produk samping pengolahan ubi kayu menjadi tapioka. Dari setiap ton ubi kayu bisa menghasilkan 114 kg onggok. Jika setengah dari produksi ubi kayu tahun 2000 yang mencapai 15.351.200 ton diolah dan diproses menjadi tepung tapioka, onggok yg dihasilkan bisa mencapai 828.965 ton. Jumlah tersebut sanagat besar untuk dimanfaatkan dan digunakan sebagai bahan baku pakan ternak. Onggok memiliki kandungan air cukup tinggi (81-85%), dan bisa menjadi sumber pencemaran atau polusi udar atau lingkungan, terutama di wilayah produksi apabila tidak ditangani dengan baik. Onggok sebenarnya memiliki potensi sangat besar sebagai bahan pakan. Onggok merupakan bahan sumber energi yang mempunyai kadar protein kasar rendah, tetapi kaya akan karbohidrat yang mudah dicerna (BETN) bagi ternak serta penggunaannya dalam ransum mampu menurunkan biaya ransum. Daun ubi kayu Daun singkong atau ubi kayu (Manihotesculenta,Crantz) mempunyai potensi untuk dimanfaatkan sebagai Pakan ternak. Satu hektar tanaman ubi kayu bisa menghasilkan daun sebanyak 13 - 15 ton. Daun singkong yang telah dikeringkan (hay) merupakan sumber protein,dan dapat dimanfaatkan sebagai suplemen pada nutrisi ruminansia terutama pada sapi perah, sapi pedaging dan kerbau. Adapun pemberiannya dapatsecara langsung sebagai suplemen pakan dan sebagai sumber protein dalam konsentrat atau sebagai komponen bahan dalam pakan blok berkualitas tinggi. Kandungan nutrisi utama yang daun ubi kayu adalah protein, karbohidrat, dan vitamin. Daun ubi kayu mengandung kurang lebih 25,8 sampai 27,3 persen protein kasar, 7,6 sampai dengan 10,5 persen lemak, 5,7 sampai dengan 8,8 persen serat kasar dan 50,1 sampai dengan 51,9 persen BETN dari bahan kering. Kandungan nutrisi tersebut bergantung pada umur, waktu panen, varietas, kondisi tanah dan cara pengolahannya. Daun ubi kayu mengandung dua glukosida sianogenik yaitu linamarin sebanyak 93 persen dari total glukosida dan luteustralin sebesar 7 persen. Bila dihidrolisis oleh asam atau enzim, maka senyawa ini akan menghasilkan asam sianida (HCN) yang beracun bagi ternak. Dengan adanya metionin dalam ransum, asam sianida hasil hidrolisis linamarin dan luteustralin akan mengalami detoksifikasi. Untuk mengurangi kandungan asam sianida dalam daun ubi kayu dapat dilakukan dengan pengeringan, perendaman, dan pemasakan. Penjemuran daun ubi kayu dapat dilakukan selama tiga minggu atau dengan perebusan akan menurunkan kandungan asam sianida. Oleh : Sunardi, S.Pt PP Muda DinPPKP Kab Purworejo