di wkpp abung tinggi, tanaman kopi yang merupakan tanaman tahunan banyak yang dibudidayakan petani dan kelompok-kelompok tani, salah satu jenis varietas yang dibudidayakan adalah varietas robusta. sebagian besar petani memanfaatkan buahnya dengan cara mengolahnya menjadi biji kopi lalu menjualnya untuk mendapatkan penghasilan. pak rustam yang berdomisili di empang, suka marga, abung tinggi mencoba mengambil peluang ini dengan cara mengolah biji kopi menjadi kopi bubuk dengan brand "alif coffee" ada beberapa tahapan yang dilakukan dalam proses pembuatan "alif coffee" ini ; tahap pertama dalam proses ini adalah sortasi, yaitu proses pemilihan biji kopi asalan menjadi biji kopi eka. tahap kedua, dilakukan proses perendaman selama lima jam dilanjutkan dengan tahap ketiga, proses pengeringan, pada tahapan ini biji yang sudah direndam diangkat lalu kemudian ditiriskan. tahap ketiga adalah proses penjemuran, penjemuran dilakukan dibawah sinar matahari selama delapan sampai sepuluh jam atau sampai biji kopi kering f. proses pengeringan ini sangat tergantung dengan keadaan cuaca, jika cuaca cerah sepanjang hari penjemuran cukup dilakukan satu hari, namun jika cuaca kurang cerah maka waktu yang diperlukan bisa lebih dari satu hari. tahap keempat, proses "pengiruhan" atau penyangraian. biji kopi yang sudah kering dimasukkan ke dalam alat "pengiruhan" /penyangraian yaitu suatu alat berbahan stainless-steel berbentuk tabung silinder, alat ini diletakkan di atas tungku yang dibawahnya disiapkan api pembakaran menggunakan kayu bakar. setelah biji kopi dimasukkan ke dalam alat tersebut lalu alat ini diputar manual menggunakan tangan secara perlahan - lahan. selama proses ini tingkat besarnya api harus selalu dijaga dan diatur supaya diperoleh pembakaran yang rata, biji kopi didalam tabung diperhatikan tingkat kematangannya secara periodik. jika sudah tercapai tingkat kematangan yang diinginkan yang dicirikan dengan warna biji kopi yang coklat tua mendekati hitam maka proses tahapan ini selesai. waktu yang diperlukan pada tahap keempat ini sekitar 60--90 menit tergantung pada volume biji kopi yang disangrai. kapasitas alat penyangraian milik pak rustam ini adalah maksimal 25kg biji kopi kering. tahap kelima, proses penggilingan. biji kopi yang sudah "dikiruh" /disangrai selanjutnya dihaluskan dengan cara memasukkannya ke alat mesin penggilingan. pada tahapan ini terjadi perubahan bentuk kopi dari biji menjadi bubuk. bubuk yang sudah halus ini diambil lalu diletakkan di tempat yang bersih. tahap keenam, proses pengemasan. kemasan disiapkan sesuai dengan volume /berat yang dikehendaki, kemudian bubuk kopi dimasukkan ke dalam kemasan lalu ditimbang sesuai dengan berat yang tertera di kemasan., selanjutnya ditutup rapat. langkah ketujuh, proses pelabelan /pemasangan brand di kemasan. kemasan yang sudah tertutup selanjutnya ditempeli label /merk yang sudah disiapkan, kopi bubuk "alif coffee" siap dijual /dipasarkan (ekawanda yudistira, s. pt. ppl bpp abung tinggi).