PROSPEK CERAH BUDIDAYA JAHE ORGANIK Budidaya jahe organik adalah suatu proses budidaya terpadu yang memanfaatkan bahan alami untuk meningkatkan produktivitas dan mutu secara berkelanjutan. Tanaman jahe yang nama latinnya Zingiber officinalle Rosc ini bukan hal yan asing lagi bagi masyarakat, karena produk berupa rimpang tersebut sering digunakan oleh ibu rumah tangga, terutama pada saat memasak ikan, daging atau bentuk olahan lainnya. Untuk keperluan ini pada umumnya ibu rumah tangga menggunakan rimpang jahe yang dibeli di pasar yang bukan merupakan jahe organik. Bagi ibu rumah tangga yang mempunyai kesadaran untuk mengkonsumsi makanan yang aman dengan kandungan nutrisi yang tinggi selalu berusaha mencari produk pertanian organik. Apalagi di era milenial ini, slogan “back to nature” telah menjadi trend masyarakat dunia termasuk masyarakat Indonesia. Dengan adanya preferensi konsumen ini menyebabkan permintaan pertanian organik terus meningkat, termasuk jahe organik. Dengan demikian, sebagaimana produk pertanian organik lainnya, jahe organik ini pun jika dibudidayakan dengan baik dan benar mempunyai prospek yang cerah. Syarat tumbuh Akan tumbuh baik jika ditanam pada lahan yang mempunyai ketinggian 1.000 m dpl tergantung jenis jahe yang ditanamnya. Untuk jenis jahe emprit tempat yang cocok pada ketinggian 200-1.000 m dpl, jahe gajah 400-800 m dpl dan jahe merah sekitar 200-600 m dpl. Jenis tanah yang baik adalah tanah lempung berpasir dengan pH 6,8-7,4 dan struktur tanah gembur serta drainasenya baik. Curah hujan 1.500-3.000 m/th. Kedalaman lapisan olah tanah kurang lebih 30 cm. Penanaman di lahan terbuka, jika pun ada naungan maksimal 30%. Hindari penggunaan lahan bekas tanaman rimpang yang sudah ada gejala serangan bakteri famili solanaceae, leguminoceae, musaceae atau tanaman pembawa penyakit layu karena akan menyerang tanaman jahe tersebut. Apabila lahan yang akan diusahakan pernah ditanami jahe, lakukan pergiliran tanaman dengan jenis tanaman lain tanpa menggunakan pupuk kimia dan pestisida sintetik. Penggunaan Benih Untuk menanam jahe organik, gunakan benih yang berasal dari induk sehat, berumur sekitar 10-12 bulan dan berasal dari tanaman hasil budidaya organik yang tidak menunjukkan gejala serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT). Bobot/berat rimpang yang digunakan untuk benih sekitar 20-40 gram (jahe merah/jahe emprit). Sebelum rimpang jahe ditanam, terlebih dahulu benih disemaikan dan dikecambahkan untuk mendapatkan pertumbuhan tanaman yang serentak dan seragam. Caranya, benih dipotong-potong dimana masing-masing potongan mempunyai 2-3 mata tunas, lalu dicelupkan ke dalam larutan pestisida nabati (misalnya dari tepung biji mimba, biji mahoni, biji mahkota dewa atau daun sambiloto) dan larutan zat pengatur tumbuh (misal dengan air kelapa, air kulit bawang marah atau urine ternak). Selanjutnya benih ditaburi dengan abu dapur/sekam untuk menghindari hama pathogen. Benih disemaikan pada media jerami/sekam setebal kurang lebih 5 cm. Untuk menjaga kelembaban persemaian supaya benih cepat tumbuh, tempat persemaian disiram 2-3 kali/minggu. Benih baru bisa ditanam apabila umurnya 2-4 minggu. Kebutuhan benih setiap hektarnya, untuk jahe emprit/merah 1-1,5 ton/ha, sedangkan jahe gajah 2-2,5 ton/ha. Penanaman dan Pemeliharaan Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan. Lahan dibersihkan dahulu dari gulma dan sisa-sisa tanaman lainnya. Selanjutnya tanah diolah sedalam 30 cm, kemudian diratakan dan dibuat bedengan/guludan untuk penanaman benih jahe. Jarak tanam (30-40) cm x (40-60) cm dengan lubang tanam sedalam 25-30 cm. Benih ditanam sedalam 15 cm dengan posisi rebah dan tunas menghadap ke atas. Tanah diberi pupuk organik berupa pupuk kandang/kompos yang dimasukkan ke lubang tanam sebanyak 0,5 kg/lubang yang diberikan 1-2 minggu sebelum tanam. Pemberian pupuk dasar berupa pupuk kandang/kompos dengan dosis 20-40 ton/ha. Jika ada, tambahkan serasah atau pupuk hijau yang terdapat di sekitar lokasi. Apabila tesedia dan ada biaya, bisa juga ditambahkan fosfat alam 200-300 kg/ha dan zeolit 400-500 kg/ha. Penyulaman dilakukan pada saat tanaman berumur 1 bulan. Penyiangannya dilakukan 3-4 minggu setelah tanam, tergantung dari adanya gulma yang tumbuh di sekitar jahe, penyiangan selanjutnya bisa dilakukan 4-6 minggu. Sedang pembumbunan atau penggemburan tanah dilakukan setelah penyiangan. Penyiraman dilakukan sesuai dengan keadaan iklim. Artinya, jika tanah tempat penanamannya dirasa kekeringan tentunya harus disiram agar tanaman kecukupan air sehingga tumbuh optimal. Lakukan pengamatan dan pencatatan jenis dan keadaan OPT setiap minggunya untuk menghindari tanaman dari serangan hama dan penyakit. Gunakan bahan-bahan pengendali OPT berupa musuh alami, biopestisida atau menggunakan pestisida nabati. Sedapat mungkin hindari penggunaan pestisida buatan. Jika harus menggunakan pestisida buatan, gunakan pestisida yang diizinkan untuk pertanian organik. Untuk mencegah adanya serangan OPT bisa dilakukan antara lain, tidak menanam tanaman jahe pada areal yang terserang penyakit layu minimal 5 tahun dan mmembuat saluran drainase yang baik agar tidak ada genangan air sehingga tanaman tidak mudah terserang penyakit. Selain itu, tanaman yang sakit dan gulma yang tumbuh dicabut, lalu dibakar. Panen Jahe bisa dipanen dengan tanda antara lain semua daun sudah gugur, tetapi untuk jahe gajah dengan tujuan untuk memperoleh jahe muda dapat dipanen pada saat umur 3-4 bulan. Sedang apabila akan digunakan untuk benih dipanen pada umur miniimal 9 bulan. Panennya diusahakan jangan sampai merusak rimpangnya. Oleh karena itu, panennya jangan dicabut tetapi menggunakan garpu atau cangkul. Setelah dipanen, bersihkan rimpang dari akar dan tanah yang melekat dengan air kemudian dikering-anginkan atau dijemur pada pukul 07.00-11.00 WIB sampai kulitnya mengering. (Dwi Handayani Oktorina, S.TP) BPP KecamatanTirto Kab. Pekalongan PROSPEK CERAH BUDIDAYA JAHE ORGANIK Budidaya jahe organik adalah suatu proses budidaya terpadu yang memanfaatkan bahan alami untuk meningkatkan produktivitas dan mutu secara berkelanjutan. Tanaman jahe yang nama latinnya Zingiber officinalle Rosc ini bukan hal yan asing lagi bagi masyarakat, karena produk berupa rimpang tersebut sering digunakan oleh ibu rumah tangga, terutama pada saat memasak ikan, daging atau bentuk olahan lainnya. Untuk keperluan ini pada umumnya ibu rumah tangga menggunakan rimpang jahe yang dibeli di pasar yang bukan merupakan jahe organik. Bagi ibu rumah tangga yang mempunyai kesadaran untuk mengkonsumsi makanan yang aman dengan kandungan nutrisi yang tinggi selalu berusaha mencari produk pertanian organik. Apalagi di era milenial ini, slogan “back to nature” telah menjadi trend masyarakat dunia termasuk masyarakat Indonesia. Dengan adanya preferensi konsumen ini menyebabkan permintaan pertanian organik terus meningkat, termasuk jahe organik. Dengan demikian, sebagaimana produk pertanian organik lainnya, jahe organik ini pun jika dibudidayakan dengan baik dan benar mempunyai prospek yang cerah. Syarat tumbuh Akan tumbuh baik jika ditanam pada lahan yang mempunyai ketinggian 1.000 m dpl tergantung jenis jahe yang ditanamnya. Untuk jenis jahe emprit tempat yang cocok pada ketinggian 200-1.000 m dpl, jahe gajah 400-800 m dpl dan jahe merah sekitar 200-600 m dpl. Jenis tanah yang baik adalah tanah lempung berpasir dengan pH 6,8-7,4 dan struktur tanah gembur serta drainasenya baik. Curah hujan 1.500-3.000 m/th. Kedalaman lapisan olah tanah kurang lebih 30 cm. Penanaman di lahan terbuka, jika pun ada naungan maksimal 30%. Hindari penggunaan lahan bekas tanaman rimpang yang sudah ada gejala serangan bakteri famili solanaceae, leguminoceae, musaceae atau tanaman pembawa penyakit layu karena akan menyerang tanaman jahe tersebut. Apabila lahan yang akan diusahakan pernah ditanami jahe, lakukan pergiliran tanaman dengan jenis tanaman lain tanpa menggunakan pupuk kimia dan pestisida sintetik. Penggunaan Benih Untuk menanam jahe organik, gunakan benih yang berasal dari induk sehat, berumur sekitar 10-12 bulan dan berasal dari tanaman hasil budidaya organik yang tidak menunjukkan gejala serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT). Bobot/berat rimpang yang digunakan untuk benih sekitar 20-40 gram (jahe merah/jahe emprit). Sebelum rimpang jahe ditanam, terlebih dahulu benih disemaikan dan dikecambahkan untuk mendapatkan pertumbuhan tanaman yang serentak dan seragam. Caranya, benih dipotong-potong dimana masing-masing potongan mempunyai 2-3 mata tunas, lalu dicelupkan ke dalam larutan pestisida nabati (misalnya dari tepung biji mimba, biji mahoni, biji mahkota dewa atau daun sambiloto) dan larutan zat pengatur tumbuh (misal dengan air kelapa, air kulit bawang marah atau urine ternak). Selanjutnya benih ditaburi dengan abu dapur/sekam untuk menghindari hama pathogen. Benih disemaikan pada media jerami/sekam setebal kurang lebih 5 cm. Untuk menjaga kelembaban persemaian supaya benih cepat tumbuh, tempat persemaian disiram 2-3 kali/minggu. Benih baru bisa ditanam apabila umurnya 2-4 minggu. Kebutuhan benih setiap hektarnya, untuk jahe emprit/merah 1-1,5 ton/ha, sedangkan jahe gajah 2-2,5 ton/ha. Penanaman dan Pemeliharaan Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan. Lahan dibersihkan dahulu dari gulma dan sisa-sisa tanaman lainnya. Selanjutnya tanah diolah sedalam 30 cm, kemudian diratakan dan dibuat bedengan/guludan untuk penanaman benih jahe. Jarak tanam (30-40) cm x (40-60) cm dengan lubang tanam sedalam 25-30 cm. Benih ditanam sedalam 15 cm dengan posisi rebah dan tunas menghadap ke atas. Tanah diberi pupuk organik berupa pupuk kandang/kompos yang dimasukkan ke lubang tanam sebanyak 0,5 kg/lubang yang diberikan 1-2 minggu sebelum tanam. Pemberian pupuk dasar berupa pupuk kandang/kompos dengan dosis 20-40 ton/ha. Jika ada, tambahkan serasah atau pupuk hijau yang terdapat di sekitar lokasi. Apabila tesedia dan ada biaya, bisa juga ditambahkan fosfat alam 200-300 kg/ha dan zeolit 400-500 kg/ha. Penyulaman dilakukan pada saat tanaman berumur 1 bulan. Penyiangannya dilakukan 3-4 minggu setelah tanam, tergantung dari adanya gulma yang tumbuh di sekitar jahe, penyiangan selanjutnya bisa dilakukan 4-6 minggu. Sedang pembumbunan atau penggemburan tanah dilakukan setelah penyiangan. Penyiraman dilakukan sesuai dengan keadaan iklim. Artinya, jika tanah tempat penanamannya dirasa kekeringan tentunya harus disiram agar tanaman kecukupan air sehingga tumbuh optimal. Lakukan pengamatan dan pencatatan jenis dan keadaan OPT setiap minggunya untuk menghindari tanaman dari serangan hama dan penyakit. Gunakan bahan-bahan pengendali OPT berupa musuh alami, biopestisida atau menggunakan pestisida nabati. Sedapat mungkin hindari penggunaan pestisida buatan. Jika harus menggunakan pestisida buatan, gunakan pestisida yang diizinkan untuk pertanian organik. Untuk mencegah adanya serangan OPT bisa dilakukan antara lain, tidak menanam tanaman jahe pada areal yang terserang penyakit layu minimal 5 tahun dan membuat saluran drainase yang baik agar tidak ada genangan air sehingga tanaman tidak mudah terserang penyakit. Selain itu, tanaman yang sakit dan gulma yang tumbuh dicabut, lalu dibakar. Panen Jahe bisa dipanen dengan tanda antara lain semua daun sudah gugur, tetapi untuk jahe gajah dengan tujuan untuk memperoleh jahe muda dapat dipanen pada saat umur 3-4 bulan. Sedang apabila akan digunakan untuk benih dipanen pada umur miniimal 9 bulan. Panennya diusahakan jangan sampai merusak rimpangnya. Oleh karena itu, panennya jangan dicabut tetapi menggunakan garpu atau cangkul. Setelah dipanen, bersihkan rimpang dari akar dan tanah yang melekat dengan air kemudian dikering-anginkan atau dijemur pada pukul 07.00-11.00 WIB sampai kulitnya mengering. (Dwi Handayani Oktorina, S.TP) BPP KecamatanTirto Kab. Pekalongan