Ubi Kayu atau Singkong memiliki segudang manfaat bagi kesehatan manusia. Kerap digunakan sebagai bahan tepung dan diolah menjadi keripik maupun kerupuk serta cemilan lainnya. Singkong/Ubi kayu memiliki kandungan vitamin C dan kalsium. Dengan berbagai kandungannya tersebut singkong / Ubi Kayu kerap digunakan sebagai obat alternate pada beragam gangguan kesehatan seperti radang sendi, flu, sakit kepala hingga kanker. Di desa Pante Raja KWT Bungong Keumang Kecamatan Pasie Raja saat ini sedang menjalankan usaha pembuatan kerupuk dari Ubi Kayu/ Singkong yang sudah berjalan selama 6 bulan ini. Pembuatan kerupuk ubi kayu ini menurut KWT Bungong Keumang Desa Pante Raja mempunyai prospek yang besar. Disamping Bahan bakunya mudah didapatkan, proses penjualannya pun sangat menjanjikan, karena dari bahan baku Ubi Kayu sekitar 100 Kg bisa mendapatkan keuntungan sekitar satu juta bahkan lebih setiap bulannya. Kwt Bungong Keumang sangat antusias dalam mengembangkan usaha tersebut. Melihat ketekunan dan semangat para anggota KWT Bungong Keumang Desa Pante Raja Kecamatan Pasie Raja menjalan usaha pembuatan kerupuk Ubi Kayu ini Pemerintah menyalurkan berbagai jenis Bantuan pada tahun 2019 dari Dinas Pangan Provinsi berupa Mesin Penggiling Ubi Kayu, Ginset dan lain sebagainya guna untuk meningkatkan Usaha KWT Bungong Keumang sehingga dapat meningkat pendapatan dan Kesejahteraan hidup mereka. Pemerintah berharap dengan adanya bantuan ini KWT Bungong Keumang dapat menjalankan usaha pembuatan Kerupuk Ubi Kayu Secara berkelanjutan. Disamping bisa meningkatkan taraf hidup masyarakat juga bisa mengurangi jumlah pengangguran yang ada di Desa Pante Raja Kecamatan Pasie Raja Khususnya dan masyarakat Kabupaten Aceh Selatan pada umumnya* Penulis : Heldawati, S. St