buah-buahan memang bermacam-macam jenisnya, salah satunya adalah pepaya. pepaya adalah salah satu buah yang berwarna orange kekuningan yang mudah didapatkan, dan murah harganya bila dibandingkan dengan buah lainnya. namun pepaya mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan dan menjadi salah satu buah yang “berharga”. di dalam pepaya terkandung beragam nilai gizi yang penting bagi tubuh. pepaya dikenal pula menjadi salah satu sumber yang baik dari papain, sejenis enzim yang berfungsi membantu tubuh untuk mencerna protein, melancarkan sistem pencernaan dan mengatasi sembelit. supaya pepaya ini lebih bernilai tinggi dan lebih digemari maka kami kwt srikandi pangan bersama pkk nagari kuranji hulu mengolah papaya menjadi pudding papaya dengan bahan yang sangat sederhana dan mudah didapatkan oleh kaum ibu yang berada dipedesaan bahan 1 buah pepaya, ukuran sedang 1 bungkus agar agar (swallow) 400 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa) 2 sachet krimer kental manis 200 gram gula pasir (atau sesuaikan selera) vanili bubuk sekukupnya garam secukupnya langkah kerja kupas pepaya, lalu belah jadi 2 bagian. kerok biji dan seratnya dgn sendok pepaya yang sudah dibelah, kerok lagi isinya agak dalam untuk dijadikan wadah pudding, hasil kerokan diletakan diwadah masukan santan, agar agar , krimmer kental manis gula pasir dalam panci. masak dengan api sedang, sambil diaduk terus hingga mendidih . matikan api kompor. masukan krimer kental manis dan vanili bubuk, aduk terus hingga tercampur rata dan uapnya hilang lalu tambahkan kerokan pepaya tadi aduk lagi sampai kerokan pepaya tersebar merata tuang ke dalam wadah pepaya, biarkan suhu ruang, lalu masukan dalam kulkas. potong potong dan sajikan dingin lebih nikmat. selamat mencoba oleh :yusmayeti