A. BAHAN Bahan Kulit a. Pasta ubi jalar ungu ( ubi kukus yang dihaluskan ) 2kg b. Tapioka 250 g c. Tepung Ketan 500 g d. Gula 200 g e. Air hangat 300 ml f. Wijen ½ kg Bahan Isi a. Kacag hijau ( kupas kulit ) ½ kg b. Gula Pasir 350 g c. Garam ½ sdt B. Cara Pengolahan Isi 1. Rendam kacang hijau kupas ± 60 menit. 2. Kukus hingga matang dan haluskan. 3. Tambahkan gila pasir dan garam, aduk rata. 4. Bentuk adonan menjadi bola kecil. Kulit 1. Masukkan semua bahan. 2. Tambahkan air secukupnya, uleni hingga adonan kalis. Onde - Onde 1. Ambil adonan kulit, pipihkan dan isi dengan bola – bola kacang hijau , bentuk menjadi bulatan. Ukuran bulatan sesuai selera. 2. Lumuri dengan wijen, goreng dengan api kecil dan sesekali dibalik agar matangnya rata. 3. Kalau sudah mengapung di atas minyak, angkat dan tiriskan KARTINI, SP PPL BP KEC. PEGANDON