tanaman cengkeh yang memiliki nama latin syzygium aromaticum, merupakan tanaman asli indonesia. tanaman ini berasal dari pulau maluku, kemudian menyebar diseluruh daerah indonesia, bahkan daerah manca negara. tanaman ini merupakan salah satu jenis tanaman rempah yang memiliki banyak manfaat. bagian yang mempunyai peranan penting dalam bididaya tanaman ini adalah bagian bunganya. bunga ini diproses dengan mengeringkan sebelum digunakan sebagai konsumsi maupun sebagai poduk olahan lainnya. tanaman ini memiliki berbagai manfaat tidak hanya sebagai penyedap rasa makanan, juga terkenal untuk mengobati berbagai macam penyakit. sebagai bumbu banyak digunakan sebagai bumbu masakan yang memiliki cita rasa yang pedas. disamping itu di indonesia cengkeh ini selain terkenal untuk mengobati berbagai macam penyakit cengkeh juga digunakan sebagai bahan baku utama rokok kretek khas indonesia, sehingga sebagian besar produksi cengkeh ini diserap oleh perusahan-perusahan yang memproduksi rokok. di kabupaten tabanan sentra kawasan tanaman cengkeh berada di kecamatan selemadeg barat, selemadeg timur, selemadeg, pupuan dan beberapa daerah lainnya. karena saat ini tanaman ini mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi, sehingga pekembangannya sangat cepat, walaupun dulunya pernah tidak diperhatikan dengan baik oleh petani, lantaran kurang memberikan keuntungan yang layak, karena nilanya sangat jatuh. dengan perkembangan populasi tanaman yang semakin bertambah, namun banyak juga masalah- masalah yang dihadapi petani, yaitu tanaman sering mati saat tanaman sudah tumbuh berumur 1- 2 tahun bahkan lebih, dimana semula tanaman sangat bagus, sehat, namun secara mendadak tanaman menjadi mati, dengan tanda-tanda tanaman mengering dengan daun-daun yang masih menggantung pada tanaman yang telah kering. bila dilihat pada bagian daerah perakaran tanaman akan tampak adanya rayap, dan juga sering dijumpai adanya gerekan pada akar tanaman. namun salah satu tanda-tanda tanaman yang sering dijumpai di lapangan, khususnya pada tanaman yang masih muda, umur 1-3 tahun adalah mula-mula tanaman tumbuh sehat, selanjutnya secara perlahan-lahan daun-daun tanaman berguguran, sehingga tanaman nampak kelihatan hanya batang-batang ranting saja yang ditumbuhi daun-daun satu atau dua helai, yaitu daun-daun muda yang kecil-kecil. menurut pengalaman petani yang tergabung dalam kelompok ”subak abian batur pendem” kecamatan pupuan timbulnya gejala tanaman cengkeh seperti itu sebagai akibat bila saat musim hujan, banyak air tergenang dalam waktu yang cukup lama, sehingga tanah jenuh dengan air. kondisi ini membuat pertumbuhan akar tanaman kurang optimal, sehingga membuat tanaman menunjukkan gejala-gejala seperti tersebut di atas. karena tanaman cengkeh merupakan tanaman yang tidak tahan dengan kelebihan air yang ada pada tanah. sehingga untuk mengatasi hal tersebut maka tanaman cengkeh wajib dibuatkan rorak. adapun manfaat dari rorak ini adalah bila musim hujan, maka banyak air yang terserap di dalam tanah. bila ada rorak maka air terserap dalam tanah tersebut akan meresap ke tempat rorak, sehingga tanah yang ada disekitar perakaran tanaman tidak jenuh dengan air. hal ini dapat dilihat bila hujan telah selesai maka pada rorak tersebut biasanya dipenuhi dengan air. adapun teknik pembuatan rorak tersebut adalah sebagai berikut : pembuatan rorak sebaiknya segera dilakukan setelah melakukan penanaman cengkeh. namun di lapangan biasanya tidak langsung petani membuat rorak; bersihkan areal disekitar piringan tanaman cengkeh sekitar 1 m2, atau tergantung dari umur tanaman; buatkan rorak pada bagian kiri atau kanan, dengan jarak dari pangkal batang lebih dari lebar tajuk tanaman; dalam dan panjang rorak sesuai dengan umur tanaman/ sesuai dengan lebar piringan tegakan tanaman cengkeh. makin besar umur tanaman dan makin besar piringan tegakan tanaman maka rorak dibuat lebih dalam dan lebih panjang. bila areal penanaman cengkeh merupakan lahan yang berterassering, maka pembuatan rorak dilakukan pada arah yang tegak lurus dengan terass. tanaman cengkeh merupakan tanaman yang membutuhkan pemeliharaan yang khusus, namun ketelitian kita dalam membudidayakan tanaman ini, akan berdampak pula terhadap tigkat produktivitas yang nantinya kita peroleh dari tanaman ini ( i made widiada, penyuluh distan kabupaten tabanan, bali).