Bahan-bahan : Buah Sirsak Buah nangka Air masak Gula pasir Asam sitrat Natrium benzoat Cara Pembuatan : Buah sirsak dipilih yang telah matang (empuk), buah nangka juga dipilih yang telah matang. Kedua macam buah dikupas kulitnya dan diambil bagian buahnya saja. Masing-masing daging buah dihaluskan secara terpisah. Caranya dengan digerus diatas ayakan bambu atau dihancurkan dengan alat waring blendor. Sari buah masing-masing buah ditakar secara terpisah. Setiap liter sari buah sirsak di campur dengan 4 liter air masak yang telah dingin dan setiap liter sari buah nangka dicampur dengan 4 liter air yang serupa. Dari 1 liter sari buah masing-masing akan diperoleh 5 liter larutan sari buah. Setiap liter larutan sari buah sirsak ditambah 150 gram gula pasir dan 1 gram asam sitrat sedangkan setiap liter sari buah nangka ditambahkan 125 gram gula pasir dan 3 gram asam sitrat. Masing-masing sari buah di aduk-aduk terus hingga gula pasir larut seluruhnya. Masing-masing sari buah disaring dengan menggunakan saringan kain yang bersih atau saringan nylon yang halus. Sari buah yang diperoleh dicampur dengan sari buah nangka yang diperoleh dengan perbandingan 1:1 sehingga diperoleh sari sirka (sirsak dan nangka). Sari sirka yang diperoleh perlu ditambah Natrium Benzoat sebanyak ½ gram untuk setiap liter sari buah sirka tadi karena sari buah ini termasuk salah satu jenis sari buah yang sangat mudah rusak. Sari buah sirka dimasukan kedalam botol yang telah bersih dan steril. Ditutup dengan penutup “crown curk” agar rapat benar. Dipasteurisasi pada suhu sekitar 80 oC selama 15 menit. Di inkubasi setelah dingin dengan cara disimpan selama 2 minggu. Penulis : Hamriyani (PPL Desa Pajukukang - Bontoa)