Wortel (Daucus carota Linn.) merupakan tanaman sayuran yang ditanam sepanjang tahun. Tanaman ini menyukai daerah bersuhu dingin dan lembab, seperti daerah pengunungan dengan ketinggian 1.200 m dpl. Jenis tanah yang disukainya berupa tanah gembur dan subur. Nama daerahnya antara lain wortel, wortol, wertol, wertel, bortol (Jawa) dan ortel (Madura). Wortel termasuk tanaman semusim yang berbentuk rumput. Daunnya menyirip kedalam. Bunganya berupa bunga majemuk seperti payung berwarna putih dan coklat tua di bagian tengahnya. Batangnya pendek, basah dan merupakan sekumpulan pelepah berpenampilan seperti daun seledri. Umbi akarnya berwarna orange dan berbau khas. Bila digigit, umbinya akan berasa manis pada awalnya yang kemudian beras agak pedas. Perbanyakan tanaman wortel biasanya dilakukan dengan biji. Bijinya dapat disemaikan terlebih dahulu atau langsung ditanam di kebun. Selain bermanfaat sebagai sayur, wortel pun sangat bermanfaat juga untuk pengobatan, seperti beberapa penyakit dibawah ini : 1. Batuk rejan (pertusis) pada anak kecil, ambil sebanyak 2200 gr wortel dan 12 buah kurmamerah cina direbus dalam 3 mangkok air sehingga airnya tersisa 1 mangkok. Air rebusan inilah yang disajikan kepada penderita dengan cara diminum sedkit demi sedikit beberapa kali sehari hingga 10hari berturut-turut. 2. Campak atau cacar air, ambil sebanyak 100 gr wortel, 100 gr ketumbar dan 60 gr water chesnuts dibuat sup. Dari sup tersebut diambil sedikit lalu diberikan kepada penderita beberapa kali sehari. 3. Rabun senja dan memperjernih penglihatan, ambil wortel dikukus hingga matang, lalu dimakan langsung. Lakukan hal berikut secara teratur. (M. Abdi, SPt-Bayang)