Olahan buah tomat adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin dan memiliki segudang manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Meski di pasaran harga-nya cukup murah, tak banyak yang tahu ternyata buah tomat ini memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi jika sudah diolah menjadi sebuah produk makanan ataupun minuman. Selain harga bahan baku yang murah, proses pengolahan-nya pun cukup mudah dan sederhana. Dan satu hal lagi yang perlu Anda ketahui adalah mengonsumsi produk olahan buah tomat ini ternyata lebih baik dibanding menyantap-nya langsung dalam bentuk buah. Salah satu kandungan pada buat tomat yaitu likopen akan lebih mudah dicerna oleh tubuh jika sudah melalui proses pengolahan. Nah jika saat ini, Anda hanya mengonsumsi buah tomat utuh bisa sesekali mencoba produk olahan tomat untuk mendapatkan khasiat tomat yang lebih baik. Ada banyak produk olahan tomat yang memiliki nilai jual cukup menjanjikan seperti ~ Yogurt tomat Tak banyak yang jual di pasaran, padahal prospek-nya cukup menjanjikan. Selain lezat, produk olahan ini juga kaya akan manfaat. Anda bisa mendapat dua khasiat tomat sekaligus yaitu dari buah tomat dan yogurt. Bahan dan cara pembuatan : Sari tomat 1 litter, Susu skim, Gula, Yogurt Cara pembuatan: Proses pembuatan es krim yogurt tomat ini sangat mudah. Campurkan semua bahan kecuali yogurt, lalu dipasteurisasi pada suhu 85-90 derajat celcium selama 30 menit dan dinginkan. Jika sudah dingin, Anda bisa menambahkan yogurt yang kemudian didinginkan pada suhu 37 derajat celcius selama 24 jam. Dan yogurt tomatpun siap dikemas dan disajikan. Gunakan cup khusus dan bersih yang telah disterilkan untuk menambah nilai jual produk. ~ Selai tomat Tidak hanya bisa dibuat bahan minuman saja, buah tomat juga bisa diolah menjadi selai sebagai bahan olesan roti, bahan dan cara pembuatan : Buah tomat segar 1 kg, gula, Asam Sitrat 0.2%, Natrium Benzoat 0.1% (opsional) Cara pembuatan: Potong buah tomat menjadi beberapa bagian, lalu buang biji dan air-nya. Sisakan daging-nya saja. Haluskan daging tomat menggunakan blender, lalu tambahkan gula sebanyak 50% dan asam sitrat sebanyak 0.2%. Masak dengan api kecil kurang lebih selama 20 hingga 30 menit, kemudia aduk hingga mengental. Tambahkan natrium benzoat agar produk selai bisa tahan lebih lama. Step ini opsional, bisa Anda lakukan atau dilewat saja. Masukan kedalam kemasan botol lalu strelisasi selama 30 menit dalam air mendidih. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan, lalu tutup. Satu hal yang perlu Anda ketahui, meski natrium benzoat tergolong kadalam bahan pengawet Anda tidak perlu khawatir. Karena aman dan sudah banyak digunakan sebagai bahan pengawet produk makan agar tahan lebih lama. ~ Manisan buah tomat Satu lagi produk olahan unggulan dari buah tomat adalah manisan. Produk ini telah banyak dijual di pasaran, terutama sentral oleh-oleh. Bahan dan cara pembuatannya : Buah tomat chery 1 kg, gula pasir 300 g, kapur sirih. Cara membuat: Bersihkan atau pisahkan tomat dari biji-nya Rendam tomat menggunakan air kapur sirih selama 6 jam. Angkat kemudian tiriskan. Siapkan alat wajan, masak tomat dengan api sedang sampai sari tomat-nya keluar. Tambahkan gula, rebus hingga kandungan air pada tomat berkurang. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 5 menit. Matikan oven, angkat lalu sajikan. Itu dia sejumlah produk olahan tomat yang bisa Anda jadikan usaha. Dan masih banyak produk olahan lain-nya yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba