Kab. Agam - Bila selama ini kita masih mengenal bahan dasar es krim berasal dari susu sapi, maka kali ini ada yang berbeda seperti yang diperkenalkan oleh Kelompok Tani Saayun Salangkah, Nagari Kamang Hilia Kecamatan Kamang Magek dengan membuat produk olahan es krim berbahan dasar dari susu kambing. Susu kambing memiliki nilai nutrisi dan nilai medis yang baik. Namun, konsumsi susu kambing dalam bentuk cair masih dibatasi oleh rendahnya daya terima konsumen disebakan adanya aroma kambing pada susu tersebut. Padahal susu kambing tak kalah bergizi dan memiliki keunggulan tersendiri dibandingkan dengan susu sapi, seperti lebih mudah dicerna sehingga mudah diserap tubuh manusia. Disamping itu susu kambing memiliki antiseptik alami dan dapat membantu menekan pertumbuhan bakteri dalam tubuh karena mengandung fluorine 10-100 kali lebih besar dari susu sapi. Sehingga diperlukan kreatifitas bagi peternak agar susu kambing yang selama ini dijual mentah diolah menjadi sesuatu yang bernilai ekonomis tinggi. Atas dasar itulah Kelompok Tani Saayun Salangkah yang diketuai oleh Edrizal, membuat sebuah inovasi dengan mengolah susu kambing yang biasanya dijual segar dalam bentuk cairan diolah menjadi es krim dengan rasa yang tentu saja menggugah selera. Es krim merupakan salah satu produk olahan berbasis susu yang menyediakan asupan gizi yang cukup tinggi dan digemari semua kalangan masyarakat. "Oleh karena itu, diharapkan dengan diolahnya susu kambing menjadi es krim dapat meningkatkan konsumsi masyarakat terhadap susu kambing, karena susu kambing sangat bermanfaat bagi kesehatan", ujar Edrizal. Berawal dari eksperimen dengan bermodal dorongan agar susu kambing dapat semakin diterima oleh masyarakat, ternyata es krim susu kambing yang diberi label Ayla tersebut mendapat respon yang baik di kalangan masyarakat. Saat ini, lanjut Edrizal, Es Krim Ayla telah tersedia dengan berbagai rasa seperti rasa strawbery, mocca, durian dan vanilla. Pria yang pada tahun 2016 lalu terpilih sebagai Juara II Petani Ternak Berprestasi Tingkat Kabupaten Agam ini menuturkan bahwa saat ini produk es krim susu kambing dengan label Ayla tersebut dipasarkan ke sekolah-sekolah, perkantoran maupun pada saat event yang digelar yang mendukung produk UMKM. Sementara itu, ditempat terpisah, Bakhrizal, S.Sos, Kepala UPT BP4K2P pada Dinas Pertanian Kecamatan Kamang Magek menyambut dengan positif hasil kreatifitas dari Kelompok Saayun Salangkah tersebut. Ke depan Bakhrizal berharap Kelompok Saayun Salangkah dapat menjadi contoh bagi kelompok lain sehingga selain menghidupkan ekonomi masyarakat dan membuka lapangan kerja, kesehatan masyarakatpun dapat menjadi lebih baik dengan mengkonsumsi susu kambing baik itu susu cair maupun yang telah diolah. "Silahkan datang dan nikmati Es Krim Ayla, bersahabat dengan selera anda, baik untuk kesehatan anda", ujar Bakhrizal sambil berpromosi. (M.Tasrif Sartana).