Si Mungil yang Hangat dan Menakjubkan (tanaman JAHE) By : YULIA RESTY, SP Tulisan ini ditulis pada saat mengikuti Diklat Dasar Ahli bagi Penyuluh Pertanian oleh salah seorang Penyuluh Pertanian di BP3K Landasan Ulin Kota Banjarbaru Di Balai Besar Penyuluh Pertanian Binuang, Kalimantan Selatan( 6 Oktober s/d 26 Oktober 2015) dan tulisan ini pernah di publish oleh Balai Besar Penyuluh Pertanian Binuang. Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. . Tahukah anda sejarah jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Cina Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa. Karena jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis, penanamannya hanya bisa dilakukan di daerah khatulistiwa seperti Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat ini Equador dan Brasil menjadi pemasok jahe terbesar di dunia. Mungkin itulah sejarah singkat tentang jahe. Seperti yang kita ketahui bersama jahe banyak mengandung komponen pembentuk rasa pedas yang tidak menguap. Ia mengandung oleoresin -pemberi aroma khas yang terdiri dari gingerol, zingiberen, shagaol, minyak atsiri dan resin. Rasa pedas dalam jahe berasal dari zat yang disebut gingerol.• Jahe dapat merangsang kelenjar pencernaan, yang berperan meningkatkan selera makan dan sangat baik untuk pencernaan Anda. Hal ini dimungkinkan karena terangsangnya selaput lendir perut dan usus oleh minyak atsiri -minyak esensial yang dikeluarkan jahe. Jahe juga mengandung enzim protease dan lipase yang membantu meningkatkan kinerja proses pencernaan protein dan lemak.• Minyak jahe berisi gingerol yang berbau harum dan khas. Gingerol bersifat antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Perannya mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama penyakit stroke dan serangan jantung. Gingerol juga diduga membantu menurunkan kadar kolesterol.• Dalam pengobatan tradisional Asia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit radang sendi tulang seperti artritis karena hangat gingerol yang terkandung pada jahe.• Jahe juga dipakai untuk meningkatkan pembersihan tubuh melalui keringat.• Menurunkan tekanan darah. Jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin dan memperlebar pembuluh darah, akibatnya darah mengalir lebih cepat dan lancar sehingga memperingan kerja jantung memompa darah.• Jahe juga berfungsi sebagai pereda rasa sakit alami yang dapat mengurangi nyeri rematik, sakit kepala, dan migren.• Mencegah mual, karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi dan menyebabkan rasa mual, termasuk mual akibat mabok perjalanan. Membuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu mengeluarkan angin. • Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. Jahe merupakan tanaman multiguna. Bagian akarnya yang berupa rimpang bisa diolah dan dimanfaatkan hampir di semua jenis industri. Jadi jika Anda hanya memahami jahe sebagai bumbu masakan saja, rasanya anda patut membaca banyak literatur lainnya seputar jahe. Pasalnya jahe juga ternyata bermanfaat dalam dunia kecantikan dan juga kesehatan.Cara menanam jahe di pekarangan ini terbilang mudah dan sederhana. Untuk menghemat belanja dapur, langkah ini patut dicoba. Selain menjadikan pekarangan asri, tanaman jahe juga akan menyediakan alternatif obat yang murah bagi keluarga anda.Referensi :Anonymous , 2013. Manfaat Dan Khasiat Jahe Untuk Kesehatan. http://www.cara-obat.com/2013/09/manfaat-dan-khasiat-jahe-untuk-kesehatan.html. Diakses 17 Oktober 2015. Anonymous, 2013. Cara Menanam Jahe Dipekarangan Rumah. http://akardanumbi.blogspot.co.id/2013/09/cara-menanam-jahe-di-pekarangan-rumah.html. Diakses 17 oktober 2015Anonymous, 2014. Manfaat Jahe Menakjubkan Untuk Kesehatan Tubuh. http://ayokesehatan.blogspot.com/2014/07/23-manfaat-jahe-menakjubkan-untuk-kesehatan-tubuh.html#ixzz3on2qU45V. Diakses 17 Oktober 2015.Nining, 2015. Artikel Tentang Jahe, BanjarbaruSugiyanto, Nanang, 2013. Jahe. wikipedia// Nanang Sugiyanto . Diakses 26 Mei 2013